Отравление креветками – первое предупреждение? Иванна Смоляна, «Главред» В Евпатории люди отравились креветками! В больницах – больше 70 человек! Эта новость – сегодня почти во всех СМИ. Так что же случилось в Крыму?

Кроме приятного тепла, лето, к сожалению, приносит нам еще и угрозу пищевых отравлений. То тут, то там люди попадают «с животами» в больницы. Причиной кишечных недомоганий стают либо сами продукты, либо их неправильное приготовление и хранение.

Первая тревожная ласточка «пляжных» отравлений прозвучала уже сегодня. В Евпатории, которая, на минуточку, до сих пор носит звание главной детской (!) здравницы страны, 70 человек госпитализированы с диагнозом «кишечная инфекция». На вопрос медиков, что они ели, практически все ответили: «Креветки».  

Все, что носят на пляже – это несанкционированная торговля. У продавцов пирожков-креветок-пирожных нет никаких разрешающих документов, кроме «договора» с дирекцией пляжа, который выглядит, как правило, в виде отстегиваемой определенной суммы, и взаимодоговоренности с «коллегами» о территориальном пространстве. Все! Ни санитарной книжки, ни справки из местной санстанции, подтверждающей пригодность продаваемого продукта – ничего этого нет!  

Если «день рождения», допустим, пирожка можно определить на глаз, то с креветками, мидиями, рапанами (самыми популярными морепродуктами на берегах наших морей) все обстоит значительно сложнее. Не так часто продавцам удается продать за раз «свежесваренные» (как они сами утверждают) морепродукты. Чтобы продлить срок годности тех же креветок, после неудачной торговли хозяева ставят их в холодильник на ночь (в лучшем случае) или замораживают. В худшем – время от времени промывают их водой, для придания товарного вида. А узнать вообще, в каких условиях, какими руками, и, что самое главное - как давно были они сварены, практически невозможно. На любые замечания у продавцов ответ один: «Не нравится – не берите».

Подобными «перекусами» просто кишит любой пляж. Наверняка, вам не раз приходилось видеть торговцев с огромными торбами, снующих взад-вперед по побережью: «Холодное пиво! Креветки!». Покупает у них каждый третий отдыхающий. Но не все знают, что срок годности отварной креветки – всего 30 минут (!) с момента приготовления. Да и вообще, любой продукт на жаре в 25-30 градусов портится намного быстрее.

«Информацию о том, что в Евпатории люди отравились креветками, следует считать скорее предупреждающей, чем угрожающей, – сказали нам в Министерстве здравоохранения Украины. –Люди там попали в больницу не за один день, то есть - речь не идет о массовой вспышке какого-то кишечного заболевания. Чаще всего летом страдают организованные группы людей – на свадьбах, юбилеях, похоронах».  

«Да никакого отравления у нас нет!, – заявил нам Николай Мельников, главный санитарный врач Евпатории. – Это так считают масс-медиа».

Вы хотите сказать, что СМИ выдали непроверенную информацию?

Да, все, о чем они рассказали – неправда.

Но ведь дыма без огня не бывает?

Каких-то особых отравившихся в городе нет. Уровень кишечной заболеваемости – фоновый, то есть обычный для летнего периода. Ну, может, на 10 случаев больше, чем в прошлом году. И то – это не массовые случаи, а единичные. В основном, это люди, отдыхающие совершенно в разных районах и приобретающие продукты у продавцов без документов.

Вы как-то боретесь со стихийными торговцами?

Конечно. Только не мы, а милиция. Мы только даем предписания.

И насколько успешно идет борьба?

50 на 50.

«Спасибо за честность» - хотелось сказать евпаторийскому доктору…  

Пляжи Киева морепродуктами, конечно, не так богаты, как крымские, зато пирожки и пирожные представлены тут, как говорится,  в ассортименте.

«На данный момент у нас пока нет абсолютно никакой информации, связанной с местами массового отдыха людей, с пляжами, – прокомментировал ситуацию в столице Сергей Пастушенко, заместитель главного государственного санитарного врача г.Киева. – Пока не было сведений о единичном или  групповом отравлении. Все, что носят на пляжах – несанкционированно, это все - стихийная торговля. За упорядоченной торговлей пищевыми продуктами на пляжах выборочно следят представители районных санитарно-эпидемиологических станций. А за стихийной торговлей никто не следит – ее просто не должно быть!».

Может, неспроста господин Пастушенко оговорился? Ему тоже – спасибо, только за честность другого характера. За стихийщиками в Киеве «следят», только весьма специфически. Ни для кого уже не секрет, что о предстоящих рейдах-проверках всех бабушек-торговок предупреждают заранее и они организованно за 10-15 (!) минут до облавы сворачиваются. Под горячую руку попадаются по каким-то причинам «непредупрежденные». Вот и получается, что рейд проведен успешно, нарушители оштрафованы. Для галочки. Хотя скептики могут выдвинуть контраргумент: «Не было бы спроса, не было бы и предложения»…

Что же делать, если так хочется к пиву ту же «свеженькую» креветочку? Выход: либо покупать в магазине мороженые морепродукты и варить самостоятельно, либо покупать готовые, но только там и у тех, где есть все разрешения. Чтобы - в случае чего- можно было хоть кому-то предъявить претензии.