Дієтолог розповіла, чи корисні страви української кухні для здоров'я

Крім того, лікар-дієтолог Оксана Скиталінська дала рекомендації щодо того, як правильно їсти страви української кухні.

Вареники
Популярний українську страву - вареники / УНІАН

Відомий і авторитетний лікар-дієтолог Оксана Скиталінська відповідаючи на питання читача під час чату на Главреді в деталях оцінила корисність для організму типової української кухні.

"Просто сучасна українська кухня дуже видозмінена, на жаль, у гірший бік. Наші предки вживали галушки, гречаники, але все це готувалося з борошна, що було разом із оболонками, у грубому вигляді. Тобто вживалося в основному цільне борошно. А зараз ми їмо виключно вихолощене, біле борошно. Наприклад, тісто для вареників готується сьогодні виключно з білого борошна.Так само, якщо ви вживаєте рис, то він має бути з оболонками", - стверджує вона.

На думку Скиталінської, організму шкодить той факт, що в сучасній українській кухні багато продуктів з трансжирами.
"Наші предки вживали більше натуральних олій: конопляну, соняшникову тощо. А зараз ми вживаємо здебільшого перероблену промислову соняшникову олію, а це не є добре. У нашому раціоні дуже багато продуктів із трансжирами, яких дуже багато у кондитерських виробах", - розповіла вона.

Крім того, Скиталінська дала кілька рекомендацій щодо того, як правильно харчуватися стравами української кухні.

"Тож ми маємо харчуватися місцевими продуктами, фруктами й овочами, горіхами й насінням. Наш раціон має містити багато квашених продуктів (це традиційно для українців). До того ж, не варто харчуватися часто. Наші предки ніколи не їли п'ять-шість разів на день. Тоді не було поняття дробного харчування.Отже, насправді справжня українська кухня дуже різноманітна і здорова.Так, в українській кухні багато ковбас, сала. Але наші предки вживали їх дуже нечасто.", - підсумувала вона.

Нагадаємо, раніше Оксана Скиталінська розповіла, як за допомогою харчування знизити холестерин, а також озвучила три головних правила схуднення навесні.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Новини партнерів

Останні новини

Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти