Найсмачніший рецепт юшки - покрокова інструкція приготування

Цей простий рецепт приготування юшки простий в домашніх умовах порадує вас і ваших близьких.

false
Як варити юшку / goodfon.ru

Юшка - гаряче блюдо з рибою, що не має аналогів в інших національних кухнях. Приміром, в юшку не можна додавати крупу, борошно, смажену цибулю і масло.

Юшка готується тільки з одного сорту риби, тому виділяють юшку осетрову, окуневу, судачу, сигову, стерляжу. Не підходять для юшки лящ, піскар, уклейка, плотва, минь, з них можна приготувати тільки рибний суп.

Юшку люблять як дорослі, так і діти. Готувати її не так важко, а аромат і смак принесе масу задоволення. Юшка відрізняється від інших рибних супів способом приготування і набором продуктів.

Главред розповість, як варити юшку в домашніх умовах.

Як зварити класичну юшку - рецепт

Вам потрібно

  • Річкова риба - 1.6 кг;
  • Картопля - 3 шт;
  • Морква - 1 шт;
  • Цибуля - 1 шт;
  • Часник - 3 зубч;
  • Лавровий лист - 5 шт;
  • Суміш перців горошком - 20 шт;
  • Кріп - за смаком;
  • Петрушка - за смаком;
  • Вода.

Спосіб приготування юшки в домашніх умовах

Голови, хребти і хвости викладаємо в каструлю і заливаємо 2 літрами чистої води. Ставимо на вогонь і варимо 20-25 хвилин від закипання. Якщо готуєте юшку на природі - замість каструлі візьміть, казан.

Чистимо овочі - цибуля, морква, часничок, миємо зелень, готуємо спеції.

Для юшки ідеальним буде велика кількість лаврового листа і перцю горошком.

В середині варіння солимо - спочатку наш рибний бульйон досить негарний, але це тільки поки.

Через 25 хвилин проціджуємо рибний бульйон через сито, і знову повертаємо рибний бульйон на плиту до закипання

Ріжемо крупно картоплю, цибулю кубиком, моркву півмісяцями.

Як тільки рибний бульйон закипить, закидаємо в каструлю картоплю, цибулю, моркву. Залишаємо варитися 15 хвилин.

Коли овочі будуть практично готові, кладемо лавровий лист і перець горошком, залишаємо варитися ще 5 хвилин, щоб спеції розпустили свій аромат.

Тепер додаємо шматочки сирого карпа. Зменшуємо вогонь до мінімуму так, щоб рідина злегка побульківала. Варимо ще 30 хвилин.

Потім юшку вимикаємо і даємо настоятися 10-15 хвилин.

Готову юшку наливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
На День ангела Олени привітання зворушливі і гарні листівкиНа День ангела Олени привітання зворушливі і гарні листівки Що символізує 1 травня та привітання з ПершотравнемЩо символізує 1 травня та привітання з Першотравнем День ангела Світлани: що подарувати і як привітати всіх СвітланДень ангела Світлани: що подарувати і як привітати всіх Світлан День дочок 2021: коли і як відзначаємо святоДень дочок 2021: коли і як відзначаємо свято Коли Трійця 2021: яких традицій слід дотримуватися і як відпочиватиКоли Трійця 2021: яких традицій слід дотримуватися і як відпочивати

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти