Найсмачніша паска, яка завжди виходить: простий рецепт з фото

Тісто на смачну паску має підходити кілька разів, тому не розраховуйте дуже швидко впоратися з рецептом.

Паска не вийде без правильної опари – Паска, яка завжди виходить
Без правильної опари паска не вийде / Скріншот з instagram.com/myhelen17

На Великдень хочеться поставити на стіл не лише красивий, а й смачний великодній хліб (паска). Коли його купуєш, немає впевненості, що у тебе найсмачніша паска, а якщо зробиш самостійно – яким би він не вийшов, він буде найкращим принаймні для тебе та близьких.

Приготувати паску вдома не надто складно, та й необхідні продукти не обійдуться дуже дорого.

Главред вирішив знайти простий та смачний покроковий рецепт смачної паски, яка завжди виходить.

Проста й найсмачніша паска – рецепт з фото

Інгредієнти для опари:

  • 300 мл молока;
  • 10 г сухих активних дріжджів;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 1 столова ложка борошна.

Інгредієнти для тіста на паску:

  • Близько 600 г борошна;
  • 170 г цукру;
  • 5 жовтків;
  • 170 г вершкового масла;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • Дрібка солі;

Інгредієнти для начинки:

  • 80 г родзинок;
  • 80 г цукатів.

Читайте найголовніші правила та секрети приготування паски у статті Як спекти ідеальну паску на Великдень 2020: головні секрети приготування та випікання.

Навіть найпростіший святковий хліб може не вийти, якщо не дотримуватися найважливіших правил його приготування.

Проста та найсмачніша паска – рецепт з покроковим фото

Як готується опара на паску

Якщо морально налаштувалися, все підготували – беріться за самий, як здається, простий етап приготування паски – зробіть опару. Всипте в миску дріжджі, влийте тепле молоко, додайте цукор та борошно. Все перемішайте, накрийте та поставте в тепле місце приблизно на 15 хвилин.

Паска не вийде без правильної опари – Паска, яка завжди виходить
Без правильної опари паска не вийде / Скріншот

Етап дійсно простий, але дуже відповідальний – якщо дріжджі не запрацюють, опара не підніметься, то і паска не вийде.

Найсмачніша паска – рецепт тіста

Поки дріжджі працюють, візьміться за наступний етап – можна трохи підкачати руки або відразу ж шукайте міксер чи блендер. Покладіть у велику посудину жовтки, всипте сіль, цукор, ванілін та все збивайте – має вийти пишна біла маса.

На другому етапі приготування тіста на паску можна підкачати руки – Паска, яка завжди виходить
На другому етапі приготування тіста на паску можна підкачати руки / Скріншот

У масу потроху перекладайте розм'якшене масло та все перемішайте. Не скупіться – масло має бути дійсно маслом, тоді паска вийде смачною. Все ретельно змішайте, а потім збийте.

Коли маса стане однорідною, влийте в неї готову опару та все перемішайте, не лінуйтеся – інгредієнти повинні добре з'єднатися.

Паска не вийде без правильної опари – Паска, яка завжди виходить
Без правильної опари паска не вийде / Скріншот

Налаштовуйтеся, скоро доведеться застосувати фізичну силу. Всипати в масу просіяне борошно – тільки не вбухайте відразу багато, сипте потроху та все акуратно збивайте вінчиком.

Щоб приготувати паску, не відправляйте в тісто відразу багато борошна – Паска, яка завжди виходить
Щоб приготувати найсмачнішу паску, не відправляйте в тісто відразу багато борошна / Скріншот

Коли вінчиком стане тяжко місити тісто, візьміть лопатку та продовжить роботу. Коли вмісите всю муку, тісто має бути по консистенції, як дуже густа сметана. Таке тісто накрийте та поставте в тепле місце, щоб воно підростало, на 1 годину.

Тісто на паску має нагадувати дуже густу сметану – Паска, яка завжди виходить
Готове тісто на паску має нагадувати дуже густу сметану / Скріншот

Поки тісто буде підходити, займіться чимось корисним, наприклад, підготуйте начинку. Не забудьте промити родзинки. Якщо родзинки дуже тверді – тоді його варто замочувати, пам'ятайте – не замочуйте сухофрукти в окропі. Окріп вб'є всі корисні речовини.

Помиті або замочені родзинки просушіть, змішайте з цукатами, всипте трохи борошна та все перемішайте. Коли тісто підросте, перекладіть в нього начинку.

Не замочуйте родзинки для начинки в окропі – Паска, яка завжди виходить
Родзинки для начинки не замочуйте в окропі / Скріншот

Ложкою або лопаткою перемішайте тісто – простежте, щоб начинка рівномірно розподілилася по тісту. Коли все зробите – знову накрийте тісто і поставте в тепле місце ще на півгодини. Тісто має ще трохи підрости.

Дайте тісту на паски ще трохи підрости з начинкою – Паска, яка завжди виходить
Дайте тісту ще трохи підрости з начинкою / Скріншот

Як сформувати та як спекти паску

Тісто підійшло, і час з ним розбиратися. Особливо не заморочуйтесь – візьміть одноразові формочки для випікання пасок.

Готове тісто буде трохи липнути до рук – не переживайте, все ок, просто змастіть долоні невеликою кількістю олії, так вам буде легко з ним працювати. Заповніть форми тістом на третину обсягу, накрийте їх та поставте в тепле місце – тісто в останній раз перед випіканням має підрости.

Тісто на паски має підрости у формах – Паска, яка завжди виходить
Дайте тісту на паски підрости у формах / Скріншот

Коли тісто збільшитися в об'ємі у два рази – паски можна випікати.

У формах тісто на паски має збільшитися у два рази – Паска, яка завжди виходить
Тісто на паски у формах має збільшитися у два рази / Скріншот

Можна вважати, що найскладніше позаду, але не втрачайте пильність. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Випікайте маленькі паски близько 40 хвилин, а на приготування великого виробу піде більше часу – знадобиться більше ніж година. Озбройтеся шпажкою та перевіряйте готовність святкового хліба.

Якщо паски ще не готові, а вже підгоряють – негайно їх рятуйте – накрийте пергаментом чи фольгою.

Не дайте пасці підгоріти – використовуйте фольгу або пергамент – Паска, яка завжди виходить
Не дайте паскам підгоріти – використовуйте фольгу чи пергамент / Скріншот

Постарайтеся не злопати паски одразу ж – через запах встояти буде дуже складно. Покладіть паски на бік, накрийте та залиште відпочити, а знову потривожте, коли вони охолонуть.

Оскільки ми готували просту найсмачнішу паску, яка завжди виходить, то і прикрасу для неї варто зробити таку, яку зможе зробити кожен.

Як прикрасити паску – простий рецепт глазурі

Інгредієнти:

  • 1 білок;
  • 6 столових ложок цукрової пудри;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • Трохи соку апельсина.

Як прикрасити паску на Великдень 2020 – покроковий рецепт глазурі

Зробити глазур – ну просто елементарно – у миску влили білок, всипали цукрову пудру, додали сік цитрусових та збили все міксером. Як тільки маса стане білою та пухкою – все, це і є глазур для пасок.

Для глазурі на паски знадобляться чотири інгредієнти – Паска, яка завжди виходить
Для приготування глазурі на паски знадобляться чотири інгредієнти / Скріншот

Тільки не намастіть глазур на гарячі паски, вона проста розтечеться. Коли паски охолонуть, опустіть їх шапки в тарілку з глазур'ю, а потім зверху можна додати ще якісь прикраси.

Для глазурі на паски знадобляться чотири інгредієнти – Паска, яка завжди виходить
Для приготування глазурі на паски знадобляться чотири інгредієнти / Скріншот

Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати паску оригінально, просто та смачно, прочитайте рецепти італійського святкового хліба панеттоне у статті Як приготувати класний панеттоне: покрокові рецепти та секрети.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Новини партнерів

Останні новини

Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти