Як засолити форель – простий рецепт

Слабосолона форель - чудова закуска на будь-якому столі - і на свята, і в будні. З нею дуже зручно робити бутерброди, нарізаючи тонкими пластиками. Нарізка риби повинна бути саме тонкою - вона повинна танути в роті, приносячи справжнє задоволення.

Засолити форель в домашніх умовах дуже просто. Головне трохи вашого часу і натхнення, тоді риба вийде ще смачніше.

Главред розповість найпростіший рецепт - як смачно засолити форель.

Як швидко засолити форель - рецепт

Вам потрібно:

• Форель - 350 гр;
• Морська сіль - 2 стіл.л.;
• Цукор - 1 стіл. л.;
• Кріп - 1 чайн. л.;
• Лавровий лист - 1 шт.

Як правильно засолити форель:

Для приготування в домашніх умовах слабосоленої форелі знадобиться свіжа форель. Можна солити будь-яку червону рибу зовсім без прянощів - вважається, що вони заглушають її власний аромат, можна взяти ті прянощі, які ви любите.

Крок 1:

Форель добре промийте і просушіть паперовим кухонним рушником.

Крок 2:

Приготуйте посолочну суміш, з'єднайте сіль і цукор.

Крок 3:

Додайте трохи насіння кропу. Перемішайте сипучі компоненти посолочной суміші.

Крок 4:

Добре обваляйте форель з усіх боків в солодко-солоній суміші.

Крок 5:

Покладіть шкірою вниз на шар посолочной суміші, присипте зверху і з боків і країв рибу сумішшю.

Крок 6:

Додайте перець горошком і лавровий лист.

читайте такожЗнаменитий соус бешамель - рецепт в домашніх умовах

Крок 7:

Посуд із засоленою рибою прикрийте плівкою і зверху тарілкою, на яку поставте відповідний вантаж. І відправте в прохолодне місце на добу-дві.

Крок 8:

Через добу рибу можна перевернути спинкою вгору і знову поставити вантаж. Після закінчення часу рибу потрібно дістати з розсолу, добре промити під струменем холодної води, промокнути паперовим рушником, спробувати - якщо солоність вас влаштовує, можна відразу подавати на стіл.

Якщо рибка вийде солонуватою - це залежить від часу засолу - її потрібно годину-другу покласти в крижану воду.

Пізніше знову готову форель промокнути і нарізати тонкими скибочками для подачі.

Яскрава і смачна форель готова!

Як засолити форель в домашніх умовах – відео

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред