Що приготувати на Вербну неділю: меню і смачні рецепти

Ми розповімо, що можна готувати і їсти в свято Вербну неділю і шостий тиждень Великого посту.

false
Меню на Вербну неділю / goodfon.ru

Вербна неділя або Вхід Господній в Єрусалим традиційно святкується за тиждень до світлого свята Великодня.

А ще Вербна неділя завжди випадає на шосту неділю Великого посту. Але в це свято допускається послаблення в харчуванні.

У Вербну неділю можна приготувати:

  • рибні страви – в будь-якому вигляді - це основа святкового столу;
  • овочі, фрукти в будь-якому вигляді;
  • випічка та солодощі.

З напоїв можна навіть випити вина. Традиційно перевагу віддають червоному вину - можна взяти кагор.

Главред склав меню і рецепти на Вербну неділю 2021.

Смачний рибний салат на Вербну неділю

Вам потрібно:

  • відварна риба 2 сортів - 1 кг (наприклад, 0,5 філе окуня і 0,5 філе горбуші),
  • картопля - 0,5 кг,
  • гриби - 0,5 кг,
  • цибуля - 3 шт.,
  • пісний майонез - 250 г.

Картоплю зварити і натерти на крупній тертці. Лук посмажити. Спочатку в глибокий посуд викласти шар риби, зверху помазати пісним майонезом, потім - шар грибів і знову майонез.

Далі цибуля смажена, майонез, шар іншої риби, майонез.

Останнім шаром повинна бути картопля. Картоплю теж помазати майонезом, прикрасити солоним або свіжим огірком, зеленню.

читайте такожЩо означає Лазарева субота і що робити в це свято

Щоб святковий рибний салат був смачніше варто на ніч поставити в холодильник.

Неймовірно смачна риба в часниковому соусі

false
Рецепт смачної риби на Вербну неділю / goodfon.ru

Вам потрібно:

  • 700 г. філе жирної риби,
  • 1/2 склянки лимонного соку,
  • 7 зубчиків часнику,
  • 1 ст. ложка рослинної олії,
  • сіль - за смаком,
  • зелень.

Філе викласти у форму для запікання. Залити підсоленою киплячою водою і згасити в духовці хвилин 30. Після приготування риби і її охолодження покласти в емальований посуд, залити лимонним соком і витримати в холодильнику 1,5-2 години.

Соус для риби: для цього потрібно розтерти подрібнений часник з сіллю, додати масло, заправити соком лимона. При подачі на стіл рибу залити часниковим соусом, прикрасити зеленню.

Смачний святковий рибний пиріг на Вербну неділю

Вам потрібно для тіста:

  • борошно - 1 кг,
  • цукровий пісок - 3 столові ложки,
  • сухі дріжджі - 10 г,
  • вода - 2 склянки,
  • соняшникова олія - 3 столові ложки,
  • сіль - 1 чайна ложка.
  • Для начинки:
  • рибне філе - 0,5 кг,
  • картопля - 0,5 кг,
  • цибуля ріпчаста - 0,5 кг,
  • сіль,
  • перець,
  • рослинне масло.

У миску всипаємо сухі дріжджі, розводимо теплою водою, додаємо сіль, цукор, масло. Все перемішати. Додаємо поступово через сито борошно. Місимо до тих пір, поки тісто не почне відходити від рук і стане еластичним.

Картоплю почистити, порізати соломкою, цибулю - кільцями. Рибу порізати на великі шматки. Заправити сіллю і перцем.

Розкачати трохи більше половини тіста в пласт розміром з деко, на якому буде пиріг. Тісто має трохи заходити на стінки. Товщина приблизно 1 см.

Викладаємо тісто на змащене маслом деко, на нього картоплю, посолити, шар риби, потім кільця цибулі.

читайте такожСтрасний тиждень Великого посту 2021: що в які дні робити

Зверху накрити тонким шаром тіста, що залишилося. Защепить краю, в декількох місцях проткнути тісто виделкою і дати постояти 15 хв.

Відправити в духовку на 50 хвилин. Коли пиріг буде готовий, його потрібно змастити олією і накрити рушником, тоді ваш неймовірно смачний рибний пиріг порадує повітряним смаком.

Вінегрет з грибами

Вам потрібно:

  • 4 картоплини,
  • 2 буряка,
  • 300 грам квашеної капусти,
  • 300 грам маринованих білих грибів,
  • 4 маринованих огірка,
  • 2 моркви,
  • 1 цибуля,
  • 4 столові ложки рослинної олії,
  • сіль за смаком.

Буряк, моркву і картоплю відваріть або запечіть, почистіть і наріжте кубиками.

Почистіть цибулю і наріжте дрібно. Огірки і гриби теж поріжте кубиками і змішайте з овочами.

З капусти злийте зайву рідину, поріжте і перемішайте з цибулею і іншим салатом. Посоліть і заправте маслом.

Борщ зі скумбрії

false
Пісний борщ на Вербну неділю / goodfon.ru

Вам потрібно:

  • Скумбрія - 1 шт.
  • Картопля - 4 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Буряк - 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Томатна паста - 3 ст. л.
  • Сіль - за смаком
  • Зелень - 1 пучок
  • Лавровий лист - 2-3 шт.
  • Перець - за смаком.

Обробити рибу, відокремте філе від кісток. Голову і кістки складіть в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і зваріть бульйон. Рибне філе наріжте порційними шматками.

Цибулю дрібно поріжте. Моркву і буряк натріть на крупній тертці. Готовий бульйон процідіть, видаліть всі кістки, а рідину поверніть в каструлю і поставте на вогонь.

Заздалегідь очищену картоплю наріжте кубиком. Потім по черзі відправте в киплячий бульйон підготовлені овочі і дайте йому ще раз закипіти.

Після цього введіть цибулю, лавровий лист і рибу, закрийте каструлю кришкою. Варіть на середньому вогні до готовності ще 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності борщ посоліть.

Зніміть борщ з плити і дайте йому настоятися 30-60 хвилин.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Церковний календар свят у травні 2021 - всі важливі датиЦерковний календар свят у травні 2021 - всі важливі дати Вальпургієва ніч 2021: обряди на любов, ритуали, прикмети та заборониВальпургієва ніч 2021: обряди на любов, ритуали, прикмети та заборони Дружина Діми Комарова здивувала ніжним образом на яскравому фотоДружина Діми Комарова здивувала ніжним образом на яскравому фото Зменшує переїдання і захищає серце: названо продукт, що продовжує життяЗменшує переїдання і захищає серце: названо продукт, що продовжує життя Страсний тиждень Великого посту 2021: що в які дні робитиСтрасний тиждень Великого посту 2021: що в які дні робити

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти