Неймовірно смачний гарбузовий крем суп: покроковий рецепт

Чудове доповнення до гарбузового супу - рум'яні ароматні сухарики з часником і пряними травами.

Час приготування Час приготування: 60 хв
калорійність Калорійність 190 ккал
Кухня Кухня Інтернаціональна
false
Рецепт гарбузового крем-супу / pixabay

Гарбузовий супу-пюре - дуже смачний варіант обіду або вечері. За класикою суп вариться з вершками. Замість вершків, можна використовувати курячий або овочевий бульйон.

Якщо варите гарбузовий суп на бульйоні, в кінці варіння влийте в суп сік половинки апельсина і лимона. Це неймовірно збагатить смак.

Гарбузовий крем-суп з сухариками має ніжну бархатисту структуру і дуже приємний смак з вершковими нотками, який сподобається навіть тим, хто не дуже любить гарбуз.

Главред розповість найшвидший, простий і дуже смачний рецепт гарбузового супу.

Гарбузовий крем-суп - простий покроковий рецепт з фото

Вам потрібно:

  • Гарбуз - 1,3 кг (в очищеному вигляді - 1 кг)
  • Цибуля ріпчаста-200 г
  • Морква - 150 г
  • Вершки 10-15% - 300 мл
  • Масло рослинне - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
  • Сіль - за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Петрушка свіжа-10 г

Для сухариків:

  • Хліб білий - 200 г
  • Трави прованські сушені -1 ч. ложка
  • Часник - 2 зубчики
  • Масло рослинне - 30 мл (2 ст. ложки)

Гарбуз, моркву і цибулю очищаємо. Гарбуз нарізаємо кубиками, моркву натираємо на середній тертці, цибулю нарізаємо кубиками.

У каструлі розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю близько 5 хвилин, до м'якості і легкої золотистості.

До цибулі додаємо моркву. Обсмажуємо цибулю з морквою ще 4-5 хвилин, до м'якості моркви.

false
Гарбуз для супу нарізати невеликими шматочками / russianfood.com

Потім в каструлю додаємо гарбуз. Заливаємо гарбуз з морквою і цибулею 600-650 мл води.

Накриваємо каструлю кришкою і варимо на невеликому вогні близько 20 хвилин, до м'якості. Коли овочі будуть готові, залишилася рідина (овочевий відвар) зливаємо в інший посуд.

читайте такожНайпопулярніший суп Том ям: смачний рецепт в домашніх умовах

Відварені овочі (гарбуз, морква і цибуля) подрібнюємо блендером. Для того, щоб овочі краще подрібнилися, можна додати частину вершків. Вливаємо вершки, що залишилися і блендером доводимо до однорідності.

false
Гарбузовий крем-суп дуже добре перебивати блендером / russianfood.com

Потім додаємо необхідну кількість залишився овочевого відвару, доводячи суп до бажаної консистенції.Ставимо каструлю на вогонь і прогріваємо суп до 70-80 градусів. Після цього прибираємо з вогню.

Грінки для крем-супу

З скибочок хліба зрізаємо скоринки, м'якуш нарізаємо кубиками.

У сковороді розігріваємо рослинне масло. Часник очищаємо, кожен зубчик розчавлюємо ножем і обсмажуємо близько 1 хвилини, до легкого кремового відтінку. Після цього часник прибираємо зі сковороди.

читайте такожНеймовірно смачний сирний суп: покроковий рецепт

У сковороду з ароматним маслом відправляємо кубики хліба і посипаємо прованськими травами.

Обсмажуємо сухарики на невеликому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин, до золотистого кольору.

false
Грінки додадуть гарбузовому крем-супу смачний аромат / russianfood.com

Гарбузовий крем-суп розливаємо по порційних тарілках, посипаємо сухариками, прикрашаємо петрушкою і подаємо.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Чистий четвер 2021: у чому особливість свята і що важливо пам'ятатиЧистий четвер 2021: у чому особливість свята і що важливо пам'ятати Вальпургієва ніч 2021: обряди на любов, ритуали, прикмети та заборониВальпургієва ніч 2021: обряди на любов, ритуали, прикмети та заборони Лікар вказав на шість звичок, які провокують геморойЛікар вказав на шість звичок, які провокують геморой Співак Дзідзьо сказав, що залишить дружині Славі після розлученняСпівак Дзідзьо сказав, що залишить дружині Славі після розлучення Розстріл чоловіка в Дніпрі: стали відомі нові подробиці про жертвуРозстріл чоловіка в Дніпрі: стали відомі нові подробиці про жертву

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти