Готуємо популярний сніданок: яйця Бенедикт з голландським соусом

Дотримуючись покрокового рецепта, ви зможете зварити ідеальні яйця-пашот і приготувати простий голландський соус.

false
Рецепт яйця Бенедикт / pixabay

Яйця Бенедикт - блюдо, яке асоціюється зі сніданком у доброї половини світу. Цей найпопулярніший сніданок являє собою бутерброд з двох половинок англійського кексу з яйцями пашот, шинкою або беконом і голландським соусом.

Приготування яєць Бенедикта ідеальне поєднання смаку і гармонії. Вам знадобляться теплий хрусткий бекон, гарячі англійські булочки, ідеально приготовані яйця, а також теплий, густий голландський соус.

Главред розповість рецепт смачного сніданку з яєць Бенедикт від шеф-кухаря Айни Гартен.

Яйця Бенедикт на сніданок - рецепт приготування

Вам потрібно:

  • Яйця 4 великих категорії СО, кімнатної температури
  • 2 тонких скибочки прошутто
  • 2 англійських маффіна, розрізаних навпіл і підсмажених

Для голландського соусу

  • 2 великих жовтка, кімнатної температури
  • 1,5 ст. л. свіжовичавленого лимонного соусу
  • 3/4 ч. л. крупнозернистої солі
  • 1/4 ч. л. меленого чорного перцю
  • Щіпка перцю
  • 90 гр. вершкового масла

Розігрійте духовку до 200°С. Розбийте кожне яйце в окрему невелику чашку і відкладіть в сторону. Наповніть велику каструлю (діаметром 30 см.) приблизно наполовину водою і доведіть до кипіння. Акуратно опустіть кожне яйце в окрему сторону каструлі і варіть рівно 2 хвилини.

Вимкніть вогонь і дайте яйцям постояти у воді 10 хвилин. Тим часом покладіть скибочки прошутто на деко і запікайте протягом 5 хвилин.

читайте такожЯк і скільки варити яйця пашот: найпростіший рецепт

Покладіть обидві половинки кожного підсмаженого маффіна на тарілку і, використовуючи шумовку, покладіть на кожну половинку по яйцю-пашот.

Полийте яйця-пашот голландським соусом і посипте зеленою цибулею. Подавайте з скибочкою прошутто.

Легкий голандський соус

Яєчні жовтки, лимонний сік, сіль, чорний перець покладіть в чашу блендера і збийте на низькій швидкості протягом 15 секунд. Розтопіть вершкове масло в маленькій каструльці, поки воно не стане гарячим.

Увімкніть блендер на низькій швидкості і повільно влийте гаряче масло, збиваючи протягом 30 секунд, поки соус не стане дуже густим.

Готовий голландський соус відразу ж використовуйте.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Магнітна буря з 14 червня 2021 починає найболючіший удар місяця: як пережитиМагнітна буря з 14 червня 2021 починає найболючіший удар місяця: як пережити Знижує вагу, тиск і бореться з діабетом: лікар назвала овочЗнижує вагу, тиск і бореться з діабетом: лікар назвала овоч Сім ознак того, що у вас хронічне запалення в організміСім ознак того, що у вас хронічне запалення в організмі Вбиває рак і холестерин: цей потужний рослинний білок знижує ще й ризик серцевого нападуВбиває рак і холестерин: цей потужний рослинний білок знижує ще й ризик серцевого нападу Гороскоп на 30 травня 2021 всіх знаків Зодіаку: шлях у пастку та крах надійГороскоп на 30 травня 2021 всіх знаків Зодіаку: шлях у пастку та крах надій

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти