Готуємо найсмачніший і корисний домашній кетчуп: покроковий рецепт з відео

Як вибрати помідори і приготувати смачний і корисний кетчуп вдома.

Рецепт домашнього кетчупу
Найсмачніший домашній рецепт кетчупу / goodfon.ru

Основою смачного домашнього кетчупу є стиглі помідори. У помідорах виявлені каротиноїди, пектинові речовини, органічні кислоти (лимонна, яблучна, щавлева), фруктоза, сахароза, солі калію, магнію, заліза, кальцію і фосфор, яким не страшна навіть первинна теплова обробка.

Кетчуп може включати в себе масу смачних приправ: часник, яблука, гострий і болгарський перець, гриби, оливки, мариновані огірочки.

Главред пропонує рецепт ідеального домашнього кетчупу, який ви без зусиль зможете приготувати самостійно.

Класичний рецепт кетчупу

Вам потрібно:

  • Помідори - 3 кг
  • Цукор - 150 г
  • Сіль - 25 г
  • Оцет 6% - 80 г
  • Гвоздика - 20 шт.
  • Перець горошком - 25 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Кориця - щіпка
  • Гострий червоний перець - щіпка

Помідори дрібно наріжте, викладіть в каструлю, поставте на вогонь і уваріть на 1/3, не закриваючи кришку. Потім додайте цукор, проваріть 10 хвилин, всипте сіль і варіть ще 3 хвилини.

Реклама

Покладіть в каструлю з томатами спеціями і приправами, проваріть 10 хвилин і протріть через сталеве сито або друшляк.

Знову викладіть в каструлю, доведіть до кипіння, влийте оцет і розкладіть по стерилізованим баночках. Закатати банки.

Далі ви можете експериментувати з цим базовим рецептом, додаючи в нього різні смакові спеції і прянощі, щоб урізноманітнити ваш асортимент смачної домашньої колекції.

Смачний кетчуп з яблуками - рецепт

false

Вам потрібно:

  • М'ясисті помідори - 10 шт.
  • Яблука - 4 шт.
  • Мелений чорний перець ( без гірки) - 1 ч. л.
  • Мелена кориця - 1 ч. л.
  • Мелений мускатний горіх ( без гірки) - 1 ч. л.
  • Мелений гострий червоного перець - 0,5 ч. л.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Мед - 1 ч. л.
  • Оцет 9% - 2 ст. л.
  • Часник - 3 великих зубчики.

Помідори наріжте, складіть в каструлю, тушкуйте під кришкою до м'якості і протріть через сито. Яблука наріжте, також тушкуйте до м'якості під кришкою і протріть через сито.

З'єднайте томатне і яблучне пюре в каструльці, поставте на повільний вогонь і тушкуйте до густоти приблизно 10 хвилин.

Потім додайте перець, корицю, мускатний горіх, сіль, мед і варіть ще 10 хвилин.

Додайте оцет, подрібнений часник, проваріть ще 5 хвилин і негайно розкладіть по стерилізованим банкам. Закатати їх.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Реклама
Популярне
Україну накриває потужна африканська хмара пилу: синоптик попередив про небезпекуУкраїну накриває потужна африканська хмара пилу: синоптик попередив про небезпеку Медузи жалять і нападають на всіх: туристи показали катастрофічну ситуацію в КирилівціМедузи жалять і нападають на всіх: туристи показали катастрофічну ситуацію в Кирилівці Оля Серябкіна показала збуджені груди і пустила слух про вагітністьОля Серябкіна показала збуджені груди і пустила слух про вагітність Раптова магнітна буря 23 липня 2021 року досягне червоної позначки: що робитиРаптова магнітна буря 23 липня 2021 року досягне червоної позначки: що робити Знак Зодіаку Стрілець – дати, головні риси, хвороби та найкращі супутники життяЗнак Зодіаку Стрілець – дати, головні риси, хвороби та найкращі супутники життя

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти