Зірка новорічного столу: олів'є класичний та оригінальні рецепти

Традиційну новорічну страву можна приготувати й без майонезу.

Час приготування Час приготування: 30 хв
Кухня Кухня Радянська/Європейська
Традиційний новорічний салат з ковбасою вже вважається класичним – Олів'є оригінальний рецепт
Олів'є з ковбасою вже вважається класичним / Скріншот з instagram.com/vegfoodrus_

До Нового року 2021 залишилося небагато часу – час підбирати рецепт салату олів'є, який давно вважається невіддільною частиною новорічного столу.

Класичним вважається рецепт цього салату, який був популярним за часів СРСР – тоді використовували найдоступніші овочі та варену ковбасу.

Новорічний салат можна приготувати не лише з ковбасою, а й з м'ясом і куркою. Главред вирішив зібрати різні класнючі рецепти зірки святкового столу – класичний та оригінальні.

Як приготувати олів'є – рецепт класичний

Інгредієнт:

  • Варена картопля – 3-4 штуки;
  • Варена морква – 2-3 штуки;
  • Варені яйця – 4-5 штук;
  • Варена ковбаса – 400 г;
  • Солоні огірки – 2-3 штуки;
  • Консервований горошок – 1 банка;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Майонез – на ваш смак.

Як приготувати класичний салат олів'є – рецепт покроковий

Очищені овочі наріжте невеликими кубиками. Порубайте зелений лук. Злийте з горошку зайву рідину.

Перекладіть всі інгредієнти в одну посудину та перемішайте. Краще страву змащувати майонезом перед подачею. Олів'є класичний набагато смачніший, коли охолоджений.

Традиційний новорічний салат з ковбасою вже вважається класичним – Олів'є оригінальний рецепт
"Ковбасний" олів'є вже вважається класичним / Скріншот з instagram.com/kyhonjka

Як приготувати незвичайний новорічний салат з м'ясом та з куркою

Оригінальне м'ясне олів'є – склад:

  • Відварена картопля – 3-5 штук;
  • Відварений яловичий язик – близько 400 г;
  • Солоні огірки – 4-5 штук;
  • Каперси – 50 г;
  • Перепелині яйця відварені – 6 штук;
  • Майонез – 50 г;
  • Сметана 25% жирності – 3-5 столових ложок;
  • Столовий хрін – 1-2 столові ложки;
  • Кріп – 30 г;
  • Зелена цибуля;
  • Свіжий огірок;
  • Перець, сіль – на ваш смак.

Як готується олів'є з м'ясом – рецепт покроковий

Теплу очищену картоплю наріжте кубиком, додайте майонез та покладіть каперси. Поріжте огірки кубиками й порубайте кріп. Перекладіть огірки в сито, чимось притисніть й почекайте, поки піде зайва рідина. Потім поперчіть огірки й змішайте з кропом.

Очистьте відварений язик та наріжте кубиком. Змішайте хрін та сметану і додайте соус у нарізаний язик.

Візьміть велику миску та змішайте всі інгредієнти. Спробуйте салат, якщо є необхідність – додайте сіль.

Можна прикрасити салат тонко нарізаними смужками свіжого огірка, половинками відварених перепелиних яєць та зеленою цибулею.

Традиційний новорічний салат можна приготувати з відвареним яловичим язиком – Олів'є оригінальний рецепт
Олів'є можна приготувати з відвареним яловичим язиком / instagram.com/recept_everyday

Оригінальне олів'є – рецепт з курятиною:

  • 250 г відвареного курячого філе;
  • 150 г свіжих огірків;
  • 150 г солоних огірків;
  • 1 відварена морква;
  • 2 відварених яйця;
  • 1 авокадо;
  • 150 г консервованого горошку;
  • Сіль, перець – на ваш смак.

Що знадобиться для заправки:

  • 250 г грецького йогурту;
  • 2 жовтки;
  • 1 столова ложка соку лимона;
  • Половина чайної ложки гірчиці.

Як приготувати незвичайне олів'є з куркою – рецепт

Куряче філе та овочі наріжте кубиком. Також наріжте кубиком огірки, авокадо і яйця. Змішайте всі інгредієнти та всипте зелений горошок. Після цього знову все перемішайте.

Зробіть соус – просто збийте у блендері йогурт, жовтки та лимонний сік. Змішайте інгредієнти з соусом і додайте сіль та перець. Перед подачею страву можна прикрасити листям салату.

Традиційний новорічний салат можна приготувати з відвареною курячою грудкою й без майонезу – Олів'є оригінальний рецепт
Олів'є можна приготувати з відвареною курячою грудкою та без майонезу / скріншот з instagram.com/receptov.more

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Святкове меню на Благовіщення 2021: смачні пісні рецептиСвяткове меню на Благовіщення 2021: смачні пісні рецепти Великий піст 2021: меню і рецепти на другий тижденьВеликий піст 2021: меню і рецепти на другий тиждень Третій тиждень Великого посту: календар харчування і рецептиТретій тиждень Великого посту: календар харчування і рецепти Неймовірно смачний грибний крем суп: простий покроковий рецептНеймовірно смачний грибний крем суп: простий покроковий рецепт Як зварити смачний холодець: найпростіший покроковий рецептЯк зварити смачний холодець: найпростіший покроковий рецепт

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти