Хрумка квашена капуста, яка не темніє – легкий рецепт

Настання моменту остаточного приготування квашеної капусти можна дуже сильно прискорити.

Час приготування Час приготування: 40 хв
калорійність Калорійність 19 ккал
Кухня Кухня Німецька, російська
Капуста швидко буде готова, якщо її залишити у теплому місці на кілька днів
Зимова закуска швидко буде готова, якщо капусту залишити у теплому місці на кілька днів / Скріншот

Зима настає, і саме час заготовити капусту. Вдома можна зробити просту та смачну зимову закуску та гарнір – це капуста квашена.

Главред знайшов легкий рецепт цього соління – ним поділилася на своєму YouTube-каналі Галина Кухня шеф-кухар і блогер циганка Галина Гуденко.

Експерт розмістила рецепт капусти, яка після засолювання хрумтить та не темніє.

Хрумка квашена капуста – рецепт легкий від циганки

Інгредієнти:

  • 2,5 кг білокачанної капусти;
  • 50 г моркви;
  • 2 листи лавра;
  • 10 штук перцю чорного горошком;
  • 3-4 штуки перцю запашного горошком.

Легкий рецепт квашеної капусти хрумкої – що знадобиться для розсолу:

  • 2 л води чистої води;
  • 100 г солі – потрібна звичайна кам'яна сіль, не варто брати йодовану.

Як квасити капусту вдома – перші кроки

Спочатку потрібно зробити розсіл для соління – всипте у воду сіль та ретельно все перемішайте. Потім можна приступати до підготовки капусти та моркви – поки ви все зробите, сіль розчиниться.

Наріжте капусту тонкою соломкою, а потім викладіть на неї лавровий лист, перець чорний горошком та запашний перець.

Капуста швидко буде готова, якщо її залишити у теплому місці на кілька днів
Зимова закуска швидко буде готова, якщо капусту залишити у теплому місці на кілька днів / Скріншот

Моркву теж поріжте тонкою соломкою. Перемішайте капусту та моркву, але не мніть інгредієнти.

Капуста квашена швидко буде готова, якщо її залишити у теплому місці на кілька днів
Зимова закуска швидко буде готова, якщо капусту залишити у теплому місці на кілька днів / Скріншот
Капуста швидко буде готова, якщо її залишити у теплому місці на кілька днів
Зимова закуска швидко буде готова, якщо капусту залишити у теплому місці на кілька днів / Скріншот

Як заквасити капусту вдома – крайні кроки

Перекладіть капусту у відерце та трохи притисніть. Перемішайте ще раз розсіл та залийте капусту.

Капуста квашена швидко буде готова, якщо її залишити у теплому місці на кілька днів
Зимова закуска швидко буде готова, якщо капусту залишити у теплому місці на кілька днів / Скріншот

Потім ще раз притисніть капусту й покладіть зверху тарілку. Після цього прикрийте відерце кришкою.

Капуста швидко буде готова, якщо її залишити у теплому місці на кілька днів
Зимова закуска швидко буде готова, якщо капусту залишити у теплому місці на кілька днів / Скріншот

Якщо ви хочете, щоб капуста на зиму була швидко готова – залиште її на кухні. На кухні капуста стане квашеною у період від 3 до 5 днів.

Якщо поставити капусту в холодне місце, вона буде готова для вживання через місяць.

Коли капуста закваситься, відерце потрібно щільно закрити кришкою, та зберігати у холодному місці – наприклад, в холодильнику, на балконі, у погребі чи у підвалі.

Легкий зимовий рецепт капусти – як циганка готує квашену капусту

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Новини партнерів
Популярне
Простий та смачний суп харчо – рецепт з куркоюПростий та смачний суп харчо – рецепт з куркою Смачнюче швидке вино з винограду без цукру – покроковий рецептСмачнюче швидке вино з винограду без цукру – покроковий рецепт Чудові квашені помідори в банках – простий рецептЧудові квашені помідори в банках – простий рецепт Оригінальні та смачні гарячі бутерброди Шахівниця, рецептОригінальні та смачні гарячі бутерброди Шахівниця, рецепт Бюджетний та класичний рахат лукум – рецепти на ХелловінБюджетний та класичний рахат лукум – рецепти на Хелловін
Наступний матеріал

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти