Кухар з Італії розкрила секрет ідеальних макаронів

Італійський кухар Сільвія Коллока поділилася секретом, як приготувати макарони аль денте, і дала інші корисні поради всім господиням.

еда_макарони
Спагетті ніколи не можна готувати на повільному вогні / 1zoom.ru

Кухар і телеведуча з Італії Сільвія Коллока розповіла, як приготувати ідеальні макарони. Також авторка книг з кулінарії назвала часті помилки, які допускають при їхньому приготуванні.

Передусім, Колокка відповіла на популярне запитання - чи потрібно ламати спагетті перед тим, як помістити їх в каструлю. Відповідь експерта: цього робити не варто, оскільки довгі макарони легше намотуються на виделку і з них не капає соус, пише Daily Mail.

У цього правила є лише один виняток: ламати спагетті можна, якщо їх додають в суп. У всіх інших випадках, якщо макарони не поміщаються в каструлю, краще просто взяти посуд побільше.

Чи потрібно додавати масло в макарони - ще одне часте запитання, яке турбує господинь. Італійський кухар не рекомендує додавати оливкову олію в воду при варінні, як роблять деякі люди, щоби макарони не злипалися.

"Якщо ви все ж так зробите, масло просто спливе, а потім, коли ви зіллєте воду, масляна плівка заважатиме соусу просочити макарони", – пояснила Колокка.

Вона також порадила посолити воду і кілька разів під час варіння перешкодити спагетті, щоби вони не злиплися.

Щоби приготувати пружні макарони аль денте, кухар закликала варити їх на великому вогні, щоби вода в каструлі постійно кипіла.

"Ніколи не готуйте спагетті на повільному вогні, якщо не хочете, щоби вони перетворилися в клейку масу", – підкреслила італійка.

Колокка додала, що макарони варто витягнути на хвилину-дві раніше, ніж вони здадуться готовими, оскільки залишкове тепло продовжить процес приготування.

Нагадаємо:

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Місячний посівний календар на квітень 2021: коли і чим зайнятисяМісячний посівний календар на квітень 2021: коли і чим зайнятися 1 квітня: як смішно приколотися і як привітати друзів1 квітня: як смішно приколотися і як привітати друзів З днем ангела, Таїсія: привітання на словах і листівки для ТаїЗ днем ангела, Таїсія: привітання на словах і листівки для Таї Роман 8-річної Маханець: дівчинкою зайнялася спецслужбаРоман 8-річної Маханець: дівчинкою зайнялася спецслужба Експерт розкрив чотири секрети мови тіла, які заводять чоловіківЕксперт розкрив чотири секрети мови тіла, які заводять чоловіків

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти