StarsМода та красаГороскопРецептиПрикметиЗдоров'яПривітанняКіно та серіалиШоуЛайфхакиСонникЖиттяСвята

Кухар з Італії розкрила секрет ідеальних макаронів

6 березня 2021, 05:46
Італійський кухар Сільвія Коллока поділилася секретом, як приготувати макарони аль денте, і дала інші корисні поради всім господиням.
еда_макарони
Спагетті ніколи не можна готувати на повільному вогні / 1zoom.ru

Кухар і телеведуча з Італії Сільвія Коллока розповіла, як приготувати ідеальні макарони. Також авторка книг з кулінарії назвала часті помилки, які допускають при їхньому приготуванні.

Передусім, Колокка відповіла на популярне запитання - чи потрібно ламати спагетті перед тим, як помістити їх в каструлю. Відповідь експерта: цього робити не варто, оскільки довгі макарони легше намотуються на виделку і з них не капає соус, пише Daily Mail.

У цього правила є лише один виняток: ламати спагетті можна, якщо їх додають в суп. У всіх інших випадках, якщо макарони не поміщаються в каструлю, краще просто взяти посуд побільше.

Чи потрібно додавати масло в макарони - ще одне часте запитання, яке турбує господинь. Італійський кухар не рекомендує додавати оливкову олію в воду при варінні, як роблять деякі люди, щоби макарони не злипалися.

"Якщо ви все ж так зробите, масло просто спливе, а потім, коли ви зіллєте воду, масляна плівка заважатиме соусу просочити макарони", – пояснила Колокка.

Вона також порадила посолити воду і кілька разів під час варіння перешкодити спагетті, щоби вони не злиплися.

Щоби приготувати пружні макарони аль денте, кухар закликала варити їх на великому вогні, щоби вода в каструлі постійно кипіла.

"Ніколи не готуйте спагетті на повільному вогні, якщо не хочете, щоби вони перетворилися в клейку масу", – підкреслила італійка.

Колокка додала, що макарони варто витягнути на хвилину-дві раніше, ніж вони здадуться готовими, оскільки залишкове тепло продовжить процес приготування.

Нагадаємо:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти