Як розпізнати, чи свіжий шашлик - лайфхак від шефа

В новому розслідувальному шоу на Новому каналі журналісти перевірити найбільш актуальні страви літа та осені.

Шашлик в ресторані
Шашлик в ресторані / 1zoom.ru

Разом із послабленням карантину, люди потягнулись в парки і ліс готувати шашлики. Багато хто надає перевагу також приготованому шашлику - в ресторані.

Адже ж, можна не витрачати часу на маринування м’яса, а купити вже готовий шашлик. Але як переконатись, що він якісний? Журналістка проекту Таємний агент, який знімає Новий канал, Олена Зборовська разом із шеф-кухарем Валентином Михайловим перевірили на свіжість та смак маринований шашлик із супермаркету. Експерт дав свої поради українцям.

"Шматки були неакуратно порізаними. Склалось враження, що його порубали аби-як. А ще м'ясо мало дуже різкий запах спецій", , – розповідає агентка Олена.читайте такожПростий рецепт соковитої спаржі в беконі від Юлії Панкової

За словами шеф-кухаря, для приготування шашлика достатньо солі та перцю. Валентин рекомендує маринувати м'ясо самим і ділиться з вами власними секретами приготування шашлика.

Шашлик
Як з'ясувати свіжість шашлика/ Новий канал

"Найкраще використовувати свиний ошийок. Ця частина дуже м’яка і має прожилки. Тому вона швидше обсмажиться. Шматки мають бути невеликими, охайно та рівномірно порізаними. Маринувати шашлик достатньо дві години", - запевняє кухар

Якщо ж ви вирішили посмакувати цю страву в ресторані, то перед вживанням переконайтесь, що шашлик свіжий. Як розпізнати? Тримайте лайфхак від шеф-кухаря.

Як розпізнати свіжість шашлика в ресторані

  • Обирайте страву без маринаду. Обов’язково попросіть, щоб вам показали м'ясо перед приготуванням. Аби ви впевнились, що воно без зайвих соусів та майонезу.
  • Шматок має добре розрізатись ножем.
  • Запах має бути приємний, а не кислий.
  • Натисніть на розрізаний шматок виделкою, якщо сік потік і увібрався назад – це свіжий шашлик.

На шоу Таємний агент, який знімає Новий канал із 1 червня по будням в 19:00 можна не тільки насолодитись розслідуванням, але й побачити багато нових лайфхаків.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
google news Главред українською telegram Главред в Telegram
Новини партнерів

Останні новини

Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти