Великий піст 2021: меню і рецепти на перший тиждень

Перший тиждень Великого посту найсуворіший, і меню на тиждень підібрати дуже важко.

false
Як приготувати пісні щі на Великий піст / goodfon.ru

Великий піст у 2021 році розпочнеться вже завтра, 15 березня, і триватиме аж до 1 травня.

Великий піст складається з двох частин: перші 6 тижнів - Свята Чотиридесятниці і останні 6 тижнів - Страсна седмиця.

Перший тиждень Великого посту (Чистий понеділок) найсуворіший. У перший тиждень Великого посту прийнято харчуватися бобовими, фруктами і овочами.

В основному соліннями, варенням, сухофруктами, горіхами, цибулею, морквою, капустою. А в понеділок, 15 березня, краще утриматися від їжі.

З вівторка по п'ятницю дозволено їсти хліб, фрукти, овочі, сіль, мед. У вихідні - гарячу їжу на маслі.

Главред склав меню і рецепти на перший тиждень Великого посту.

Пісні щі з грибами

Інгредієнти:

  • 600 г квашеної капусти,
  • 6 сухих білих грибів,
  • 1 ст. л гречаної крупи,
  • 2 цибулини,
  • 1 картоплина,
  • 1 морква,
  • 4 зубчики часнику,
  • 2 ст. л. рослинного масла,
  • лавровий лист,
  • чорний перець горошком,
  • зелень,
  • сіль - за смаком.

Покладіть квашену капусту в глиняний горщик, або каструлю і залийте 500 мл окропу і поставте в гарячу духовку на 30 хвилин.

Потім відвар злийте в окремий посуд, а капусту посоліть, додайте дрібно нарізану цибулю і додайте рослинне масло.

Перемішуйте до тих пір, поки масло не вбереться в капусту. Потім перекладіть капусту в відвар і поставте каструлю на вогонь.

Відваріть попередньо замочені гриби в 1 л води, з'єднайте грибний бульйон з капустою, додайте гречану крупу і варіть пісні щі на повільному вогні до готовності капусти.

Котлети з бобових

Інгредієнти:

  • 500 г будь-яких бобових (горох, нут, квасоля, маш або їх суміш),
  • 1 ч. л. приправи - за смаком,
  • рослинна олія,
  • сіль - за смаком,
  • панірувальні сухарі для смаження.

Замочіть промиті бобові на ніч в чистій воді. Поставте варити на сильному вогні, дочекайтеся закипання і зменшіть вогонь до мінімуму. Розваріть бобові до м'якості. Злийте воду, якщо вона залишилася, і подрібніть блендером всю масу до однорідності.

читайте такожКоли починається Великий піст 2021 і як його дотримуватися

Посоліть, додайте приправи і перець за смаком. З отриманої маси зробіть невеликі котлетки, обваляйте їх в сухарях і обсмажте на розпеченому рослинному маслі до рум'яної скоринки.

Рецепт смачної картоплі на Великий піст

false
Меню на Великий піст 2021 / goodfon.ru

Інгредієнти:

  • 1,5 кг картоплі,
  • 5 ст. л. рослинного масла,
  • 2 ст. л. борошна,
  • сіль - за смаком.

Очищену картоплю відваріть, остудіть і наріжте великими скибочками. На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому скибочки картоплі, в кінці обсмажування всипте борошно, швидко і ретельно перемішайте і прожарьте до рум'яної скоринки. Подавайте з салатом з капусти, або свіжими овочами.

Рулет з капусти з грибами

Інгредієнти:

  • 1 невеликий качан капусти,
  • 50 г сухих грибів (або 200 г свіжих),
  • 1 скл. гречаної крупи,
  • 2 цибулини,
  • 2 ст. л. рослинного масла,
  • сіль,
  • перець,
  • зелень - за смаком.

У великій каструлі закип'ятіть воду. Опускайте в окріп качан капусти, знімаючи розм'якшені листя. Розберіть таким чином весь качан.

Зріжте або відбийте потовщені прожилки і покладіть листя на рушник у вигляді доріжки так, щоб кожен лист покривав частину сусіднього листа. Покладіть начинку, поверніть рулетом, покладіть на деко, змащене маслом, і запечіть в духовці до золотистої скоринки.

Для начинки зваріть в'язку гречану кашу, додайте обсмажені з цибулею гриби, сіль, перець, перемішайте. При подачі посипте зеленню.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
Популярне
Які вихідні на Великдень та День Перемоги у 2021 році приготувала УкраїнаЯкі вихідні на Великдень та День Перемоги у 2021 році приготувала Україна Календар магнітних бур на травень 2021: дати та рекомендаціїКалендар магнітних бур на травень 2021: дати та рекомендації У червні Україну чекає небезпечна погода - кліматологУ червні Україну чекає небезпечна погода - кліматолог Співак Дзідзьо сказав, що залишить дружині Славі після розлученняСпівак Дзідзьо сказав, що залишить дружині Славі після розлучення Лікарі вказали на небезпеку картопляного пюре: на що звернути увагуЛікарі вказали на небезпеку картопляного пюре: на що звернути увагу

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти