Карбонара як в ресторані - як просто приготувати класичну карбонару

Паста карбонара - візитівка Італійської кухні, навіть більш відома, ніж піца. Як влаштувати дні італійської кухні вдома і посмакувати смачнючою пастою карбонара - читайте на Главреді.

Паста карбонара
Паста карбонара - класичний рецепт / Pixabay

Канадський Шеф-повар колумбійського походження, який живе і працює в Україні Ектор Хіменес-Браво розкрив секрет швидкого і простого приготування пасти карбонара вдома, як в ресторані.

Шеф-повар і ведучий Майстер-Шефа Ектор Хіменем-Браво приготував пасту карбонару вдома і показав докладний рецепт карбонари без вершків.

"Карбонара! Ця паста підкорила мільярди людей і тепер прийшла ваша черга! Ну не можна зараз в Італію, та й нічого! Італія вже у вас на кухні! Мій найулюбленіший рецепт Карбонари", - пише Ектор в Instagram.

Не всі інгрідієнти щоденно використовує пересічний українець, проте рецепт достатньо простий для того, щоб зробити карбонару вдома, як в ресторані.

Паста Карбонара класичний рецепт

Карбонара інгредієнти:

Карбонара рецепт
Карбонара рецепт / Instagram
  • панчетта 40 грам на 1 порцію
  • яйця (1 жовток на одну порцію) + 1 жовток до всієї кількості
  • чорний перець
  • паста спагетті
  • сир Пекоріно Романо 30 грам на 1 порцію
  • чорний перець свіжозмолотий
Карбонара рецепт
Карбонара рецепт / Instagram

Паста карбонара спосіб приготування:

Для початку поріжте панчету, як на картинках-інструкції. Потім слід обсмажити панчетту, витягти, просушити від олії.

Далі - збийте яйця та додайте сир, чорний перець.

Карбонара рецепт
Карбонара рецепт / Instagram

Після цього акуратно змішайте суміж з обсмаженою панчеттою у мисці.

Карбонара рецепт
Карбонара рецепт / Instagram

Надалі ча зайнятись пастою - відваріть пасту. Якщо у вас магазинна - слідуйте інструкціям на упаковці. Пілся цього слід залишити трохи води з-під пасти для соусу і переходити до пательні.

Карбонара рецепт
Карбонара рецепт / Instagram

Викладіть пасту у пательню де була обсмажена панчетта та додайте весь соус, додайте трохи води з-під пасти.

Карбонара рецепт
Карбонара рецепт / Instagram

Подавайте прикрасивши сиром Пекоріно. Смачного!

Якщо ви не готові до італійської кухні і під рукою нема сиру пекоріно, або нема бажання купувати його замінник, пропонуємо вам рецепти найсмачніших видів окрошки - ідеальний варіант у спеку.

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl + Enter
google news Главред українською telegram Главред в Telegram
Новини партнерів

Останні новини

Продовжуючи переглядати glavred.info, ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом , і погоджуєтеся c Політикою конфіденційності
Прийняти