Канадский Шеф-повар колумбийского происхождения, который живет и работает в Украине Эктор Хименес-Браво раскрыл секрет быстрого и простого приготовления пасты карбонара дома, как в ресторане.
Шеф-повар и ведущий Мастер-Шеф Эктор Хіменем-Браво приготовил пасту карбонару дома и показал подробный рецепт карбонары без сливок.
"Карбонара! Эта паста покорила миллиарды людей, и теперь пришла ваша очередь! Ну нельзя сейчас в Италию, и ничего! Италия уже у вас на кухне! Мой самый любимый рецепт Карбонары", - пишет Эктор в Instagram.
Не все ингридиенты ежедневно использует рядовой украинец, однако рецепт достаточно простой для того, чтобы сделать карбонару дома, как в ресторане.
Паста Карбонара классический рецепт
Карбонара ингредиенты:
- панчетта 40 грамм на 1 порцию
- яйца (1 желток на одну порцию) + 1 желток всего количества
- черный перец
- паста спагетти
- сыр Пекорино Романо 30 грамм на 1 порцию
- черный перец свіжозмолотий
Паста карбонара способ приготовления:
Для начала порежьте панчетту, как на картинках-инструкции. Затем следует обжарить панчетту, вытащить, просушить от масла.
Далее взбейте яйца и добавьте сыр, черный перец.
После этого аккуратно смешайте смесь с обжаренной панчеттой в миске.
В дальнейшем ча заняться пастой - отварите пасту. Если у вас магазинная - следуйте инструкциям на упаковке. После этого следует оставить немного воды из-под пасты для соуса и переходить к сковороде.
Выложите пасту в сковороду, где был обжарен панчетта и добавьте весь соус, добавьте немного воды из-под пасты.
Подавайте украсив сыром Пекорино. Приятного аппетита!
Если вы не готовы к итальянской кухне и под рукой нет сыра пекорино, или нет желания покупать его заменитель, предлагаем вам рецепты самых вкусных видов окрошки - идеальный вариант в жару.
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
