Карамель - универсальный сладкий продукт, который можно добавлять в различную выпечку и десерты, а также употреблять, как отдельный продукт. Например, многие любят карамель с орехами в виде десерта к чаю. Однако мало кто знает, что карамель можно приготовить самостоятельно и быстро. Мы расскажем, как правильно растопить сахар для карамели.
Блогер-миллионник Виктория Киктенко, известная своими экспериментами с продуктами и не только, рассказала, как в домашних условиях приготовить карамель из сахара.
Для карамели вам понадобится:
Для того, чтобы приступить к приготовлению, необходимо влить воду в кастрюлю с толстым дном и высыпать в неё сахар, затем поставить это всё на огонь и ждать, пока будет вариться.
Главное - не отходить от плиты и четко наблюдать за тем, что происходит в кастрюле. Когда вода закипит, необходимо просто ждать и держать её на маленьком огне, пока сахар не сварится.
"Многие готовят карамель без воды. Просто насыпают сахар и расплавляют его. Но это опасно, потому что сахар может просто сгореть и почернеть. Для того, чтобы этого не было - просто ждем, пока кипит", - добавляет Виктория.
По ее словам, очень важно словить правильный момент, когда нужно добавлять сливки. К этому моменту карамель должна стать темнее янтарного цвета, но и не коричневой, чтобы не было горечи. Именно когда карамель приобретет свой характерный цвет, необходимо очень аккуратно добавить сливки комнатной температуры.
Когда сливки растопятся в карамели, ее можно снять с плиты и добавить масло. Его нужно хорошо размешать, а затем, по желанию, добавить немного соли, если вы любитель соленой карамели.
Когда карамель будет готова, ее можно перелить в отдельную емкость через сито (чтобы была без кристаликов сахара) и ждать, пока остынет. На этом продукт готов.
Смотрите видео о том, как приготовить карамель дома:
@kik_vika_ ?Зробити смачну карамель вдома-дуже дуже просто,можна й солону #food#рецепт#карамель#рецепты#готовимвместе#соленаякарамель♬ оригинальный звук - Kik_Vika_
Также вам может быть интересно :