Вербна неділя або Вхід Господній в Єрусалим традиційно святкується за тиждень до світлого свята Великодня.
А ще Вербна неділя завжди випадає на шосту неділю Великого посту. Але в це свято допускається послаблення в харчуванні.
У Вербну неділю можна приготувати:
З напоїв можна навіть випити вина. Традиційно перевагу віддають червоному вину - можна взяти кагор.
Главред склав меню і рецепти на Вербну неділю 2021.
Вам потрібно:
Картоплю зварити і натерти на крупній тертці. Лук посмажити. Спочатку в глибокий посуд викласти шар риби, зверху помазати пісним майонезом, потім - шар грибів і знову майонез.
Далі цибуля смажена, майонез, шар іншої риби, майонез.
Останнім шаром повинна бути картопля. Картоплю теж помазати майонезом, прикрасити солоним або свіжим огірком, зеленню.
Читати такожЩо означає Лазарева субота і що робити в це свято
Щоб святковий рибний салат був смачніше варто на ніч поставити в холодильник.
Вам потрібно:
Філе викласти у форму для запікання. Залити підсоленою киплячою водою і згасити в духовці хвилин 30. Після приготування риби і її охолодження покласти в емальований посуд, залити лимонним соком і витримати в холодильнику 1,5-2 години.
Соус для риби: для цього потрібно розтерти подрібнений часник з сіллю, додати масло, заправити соком лимона. При подачі на стіл рибу залити часниковим соусом, прикрасити зеленню.
Вам потрібно для тіста:
У миску всипаємо сухі дріжджі, розводимо теплою водою, додаємо сіль, цукор, масло. Все перемішати. Додаємо поступово через сито борошно. Місимо до тих пір, поки тісто не почне відходити від рук і стане еластичним.
Картоплю почистити, порізати соломкою, цибулю - кільцями. Рибу порізати на великі шматки. Заправити сіллю і перцем.
Розкачати трохи більше половини тіста в пласт розміром з деко, на якому буде пиріг. Тісто має трохи заходити на стінки. Товщина приблизно 1 см.
Викладаємо тісто на змащене маслом деко, на нього картоплю, посолити, шар риби, потім кільця цибулі.
Читати такожСтрасний тиждень Великого посту 2021: що в які дні робити
Зверху накрити тонким шаром тіста, що залишилося. Защепить краю, в декількох місцях проткнути тісто виделкою і дати постояти 15 хв.
Відправити в духовку на 50 хвилин. Коли пиріг буде готовий, його потрібно змастити олією і накрити рушником, тоді ваш неймовірно смачний рибний пиріг порадує повітряним смаком.
Вам потрібно:
Буряк, моркву і картоплю відваріть або запечіть, почистіть і наріжте кубиками.
Почистіть цибулю і наріжте дрібно. Огірки і гриби теж поріжте кубиками і змішайте з овочами.
З капусти злийте зайву рідину, поріжте і перемішайте з цибулею і іншим салатом. Посоліть і заправте маслом.
Вам потрібно:
Обробити рибу, відокремте філе від кісток. Голову і кістки складіть в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і зваріть бульйон. Рибне філе наріжте порційними шматками.
Цибулю дрібно поріжте. Моркву і буряк натріть на крупній тертці. Готовий бульйон процідіть, видаліть всі кістки, а рідину поверніть в каструлю і поставте на вогонь.
Заздалегідь очищену картоплю наріжте кубиком. Потім по черзі відправте в киплячий бульйон підготовлені овочі і дайте йому ще раз закипіти.
Після цього введіть цибулю, лавровий лист і рибу, закрийте каструлю кришкою. Варіть на середньому вогні до готовності ще 10-15 хвилин. За 5 хвилин до готовності борщ посоліть.
Зніміть борщ з плити і дайте йому настоятися 30-60 хвилин.