Среди множества супов особое место занимает борщ – он является одним из главных блюд на столах многих семей. Большинство помнит вкус борща прямо с детства, однако не все задумываются над тем, какую пользу для организма он несет.
Известно, что борщ – жидкое блюдо, которое варится из разнообразных овощей и имеет множество вариантов приготовления. Как отмечает декан факультета пищевых технологий и управления качеством продукции АПК Национального университета биоресурсов и природопользования Лариса Баль-Прилипко, это основное первое блюдо украинской кухни, которое готовят во всех ее регионах и которое приобрело международное признание.
Читайте наш материал "Что делать, если пересоленный суп: 3 способа спасти обед".
Является ведущим высшим аграрным учебным заведением Украины. История берет свое начало от сельскохозяйственного отделения, открытого в 1898 году. НУБиП - одно из ведущих учебных заведений, науки и культуры. В 3-х учебно-научных институтах и 13-ти факультетах базового заведения и в 10-ти обособленных подразделениях региональных высших учебных заведениях I-III уровней аккредитации обучается более 26 тыс. студентов и более 600 аспирантов, докторантов и соискателей.
Особенность борща в том, что это универсальное блюдо, которое хорошо дополняет любой стол и прекрасно подходит к другим блюдам. В зависимости от способа приготовления и подачи он отличается по густоте и температуре и может быть:
Этот суп обладает сбалансированным составом ингредиентов, что помогает правильной работе желудка и печени. В состав борща входит капуста, где содержаться витамины группы В, витамин С, K и U. А если вы кушаете борщ со свеклой, тогда обеспечиваете себя азотом и бетаином, веществами, которые буквально настраивают правильную работу кишечника.
Борщ - украинское жидкое блюдо, которое варится из рубленной свеклы, капусты с добавлением картофеля, фасоли и различных приправ, сообщает "Википедия".
Среди продуктов, которые используются при приготовлении борща, много овощей. А в них содержится большое количество клетчатки. Именно она ответственна за нормализацию пищеварения, ускорение обмена веществ и снижению уровня холестерина. Важный элемент борща – это морковь, которая богата на бета-каротин. Этот антиоксидант буквально снижает процесса старения человека, а употребляемые вместе с борщом чеснок и лук насыщают организм полезными эфирными маслами, фитонцидами, микроэлементами и витаминами.
Диетологи выделяют сразу несколько основных полезных свойств борща. Среди них:
Больше новостей: