Вы узнаете:
Правила поведения за столом - это то, чему нас учили в детстве родители, но на самом деле этикет гораздо важнее и сложнее во взрослой жизни. То, как мы ведем за столом, говорит о нашей утонченности и уважении к другим людям. Хорошие манеры помогут не опозориться перед клиентами, партнерами по бизнесу или работодателем на деловом ужине и не привлечь к себе негативное внимание в обществе.
На Youtube-канале Gentleman’s Gazette детально рассказали, какие правила поведения действуют за столом и что нельзя делать, когда кушаешь.
«В наше время люди часто встречаются в неформальной обстановке, но это не означает, что застольные манеры не нужны или неуместны. Например, барбекю не должно быть поводом для того, чтобы жевать с открытым ртом или чавкать. В конце концов, мы все - цивилизованные люди», - отметили на канале.
Чему же учит столовый этикет? По сути - всему: как правильно сесть за обеденный стол, как разобраться со столовыми приборами, как правильно есть то или иное блюдо. Сегодня речь пойдет о самых основных правилах этикета.
Первое, что нужно сделать перед тем, как войти в дом, куда вас пригласили на ужин, это выключить телефон и положить его в карман.
Когда вы находитесь в гостях или принимаете гостей, не оставляйте телефон на столе, потому что вы, скорее всего, возьмете его и посмотрите, если получите звонок или сообщение. Это невежливо в присутствии других людей.
Если стол уже накрыт, не стоит просто входить и садиться. Дождитесь сигнала хозяина. Второй вариант: если хозяин сел, вы тоже можете сесть.
Если на тарелке или рядом с ней лежит салфетка, сразу же положите ее себе на колени.
В идеале вы должны сидеть прямо, но удобно. Не сутультесь, не скрещивайте руки и не сидите так, как бы вы сидели дома на диване во время просмотра футбольного матча.
Не надейтесь, что вас посадят вместе с вашим мужем или женой. Традиционно пары всегда перемешивают, чтобы они сидели с разными людьми, ведь только так получится стимулировать интересный и приятный разговор.
Большинство неформальных ужинов проходят в семейном стиле, то есть блюда подаются на блюдах или тарелках. Самое главное правило - не тянитесь и не прикасайтесь к ним. Для начала передайте блюдо по кругу стола слева направо.
Когда блюдо попадает к вам, вы обслуживаете себя и передаете ее соседу справа.
Всегда пользуйтесь сервировочной посудой, а не приборами, которые лежат на вашем столике. Важно учитывать, сколько человек находятся за столом ми не накладывать себе в тарелку слишком много.
Если кто-то просит вас передать соль или перец, всегда передавайте оба предмета вместе.
Всегда относитесь к подаваемым блюдам непредвзято. Даже если вам блюдо показалось невкусным, помните, что хозяин, скорее всего, приложил много усилий, чтобы его приготовить. Просто положите немного на свою тарелку и попробуйте.
Если вы страдаете от сильной пищевой аллергии, сообщите об этом хозяину до того, как ужин будет приготовлен, чтобы он мог учитывать ваши потребности.
Приступать к еде следует только тогда, когда хозяин или хозяйка берут вилку и приступают к трапезе.
Считается очень невежливым, а иногда даже грубым, просто копаться в своей тарелке с едой, пока остальные гости еще не приступили к трапезе.
Существуют две «школы» этикета - американская и континентальная.
При американском способе вилку держат в правой руке. Если нужно что-то отрезать, то вилку перекладывают в левую руку, а нож держат в правой.
Когда вы закончите резать, положите нож на тарелку или на подставку для ножей, если таковая имеется. Затем вы снова перекладываете вилку из левой руки в правую и едите. Это движение «вперед-назад» еще называют методом зигзага.
При континентальном методе вилку держат в левой руке, а нож - в правой. Таким образом, приборы не нужно перекладывать из одной руки в другую.
И американский, и континентальный метод использования ножа и вилки вполне приемлемы.
Интересно, что даже в рамках континентальной школы есть различия в том, как подносить еду ко рту.
«В основном, вы держите вилку в левой руке, как карандаш. Однако когда вы переходите к нарезке, то поворачиваете вилку примерно на 180 градусов. Например, если вы отрезаете кусок мяса, вы можете оставить вилку в положении для резки и поднести ее прямо ко рту. Таким образом, она будет изогнута вниз. А можно поменять положение и поднести вилку ко рту так, чтобы она была направлена вверх. Оба варианта приемлемы», - рассказали на канале.
Кусочки еды нарезают по мере их поедания. Не стоит нарезать все заранее, а потом есть по частям. Так может поступить только маленький ребенок, но никак не взрослый человек.
Все, что подается в миске или бульонной чашке, нужно есть ложкой.
Gentleman's Gazette - это Youtube-канал о правилах этикета, стиле, лайфхаках. Существует с 2010 года и имеет более 1,7 млн подписчиков.
На канале можно узнать о том, как завязывать галстук и удалять пятна, как сочетать аксессуары и покупать вещи первоклассных брендов, не тратя много денег.
"Овладейте классическим стилем и раскройте в себе внутреннего джентльмена!", - говорится в описании к каналу.
Невежливо класть локти на стол во время еды. Вместо этого оставьте запястья на столе, когда жуете.
Согласно правила американской школы, руку можно держать на коленях.
В перерывах между блюдами или во время разговора после ужина локти могут лежать на столе. Только убедитесь, что при таком положении вы не сутулитесь.
Когда вы едите в компании, имеет значение темп. Важно, чтобы беседа протекала спокойно, поэтому вы не должны есть ни слишком медленно, ни слишком быстро.
Также ешьте маленькими кусочками, пережевывая их и полностью проглатывая, прежде чем сделать следующий укус.
Всегда ешьте с закрытым ртом и не издавайте никаких жевательных звуков.
Если кто-то задает вам вопрос, пока вы жуете, закончите жевать и только потом отвечайте.
Не задавайте вопросы другим, пока они жуют, поскольку это может поставить их в неловкую ситуацию и создаст паузу в разговоре.
В неформальной сервировке всегда есть как минимум тарелка, нож и вилка.
Если подается десерт, то на верхней стороне тарелки вы найдете либо маленькую вилочку, либо ложку.
Если подается суп или что-то другое, требующее ложки, то на тарелке также будет ложка.
На более официальных ужинах сервировка может быть более сложной, с несколькими наборами столового серебра, и общее правило гласит: всегда работайте по принципу «снаружи внутрь».
В правом верхнем углу тарелки вы, скорее всего, найдете стакан для воды, который всегда наполнен, и бокал для вина, который изначально пуст.
В левой верхней части тарелки вы увидите маленькую тарелочку с дополнительным ножом - она для хлеба и масла.
Если вы видите две вилки и два ножа, это означает, что вы начинаете с самой крайней вилки и самого крайнего ножа. Это обычно для закуски или начального блюда.
Когда вы закончите, положите вилку и нож под углом в четыре-пять часов. Это означает, что вы закончили трапезу.
Если вы еще не закончили, то можете держать их в таком положении:
Не кладите использованные приборы обратно на скатерть или на стол, а просто положите на тарелку, чтобы их можно было забрать.
Правила, которые были описаны выше, применимы к любой базовой обеденной ситуации. Для более формальных ужинов с множеством блюд и большим количеством разнообразной посуды будут применяться более сложные правила.
И, напоследок, важно помнить, что хорошие манеры за столом всегда помогут и никогда не навредят.
Смотрите видео - Как правильно есть еду по этикету и вести себя хорошо за столом:
Ранее Главред писал, как есть суп элегантно и красиво по правилам этикета.
Вам также может быть интересно: