Вкуснее, чем в магазине: повар показал, как сделать идеальный домашний майонез

Помните, что домашний майонез не содержит консервантов, поэтому рекомендуется его использовать в течение недели.

Домашний майонез - это не только вкуснее, но и более здоровая альтернатива магазинным вариантам. Приготовление майонеза в домашних условиях - это простой процесс, и вы сможете контролировать состав и качество ингредиентов.

Известный повар Джейми Оливер на своем YouTube-канале показал рецепт домашнего майонеза, который будет точно полезнее и вкуснее магазинного варианта.

"Попробуйте. Майонез так прост в приготовлении и при этом так вкусен. Зачем покупать его, если можно сделать за 5 минут?", - признался шеф-повар.

Что входит в состав майонеза:

• 2 яичных желтка
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1-2 столовые ложки белого винного уксуса
• ½ лимона
• 1/4 ч. соли
• 500 мл растительного масла (например, подсолнечное или оливковое)

Как приготовить домашний майонез - пошаговый рецепт от Джейми Оливера

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Разделите желток от белка.

В миске объедините желток, горчицу, сахар, уксус (либо лимонный сок) и соль.

Шаг 2: Смешивание

Взбивайте ингредиенты венчиком до образования однородной смеси.

Шаг 3: Постепенное добавление масла

В начале добавляйте масло каплями, постепенно увеличивая поток до тех пор, пока смесь не начнет загустевать и станет похожей на майонез.

Шаг 4: Проверка и коррекция вкуса

Попробуйте майонез и, при необходимости, добавьте дополнительный уксус, сахар или соль в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Шаг 5: Готово!

Ваш домашний майонез готов к использованию. Перелейте его в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Смотрите видео о том, как приготовить домашний майонез:

Вам может быть интересно:

• Самый вкусный и легкий майонез для салатов на Новый год 2022: готовить всего 2 минуты
• Чем можно заменить жирный майонез: рецепты вкусных соусов
• Чем заменить майонез в салатах Оливье и Селедка под шубой и стоит ли это делать - ответ диетолога