Креветки своїм чудовим ніжним смаком зуміють порадувати будь-кого з нас. З креветок можна приготувати просту, але дуже смачну і легку закуску.
Креветки відрізняються не тільки вишуканим смаком, але і чималою користю для здоров'я. У м'ясі креветок міститься велика кількість незамінних амінокислот, вітамінів групи В і РР, а також таких важливих для нашого здоров'я мікроелементів, як калій, натрій, йод, залізо, кобальт, фосфор.
Низька калорійність і малий (16%) вміст жирів робить креветки одним з кращих дієтичних продуктів.
Главред розповість, як правильно варити креветки заморожені і свіжі.
Вам потрібно:
Щоб ваше блюдо вийшло по-справжньому смачним, важливо вибирати креветки приблизно одного розміру, цілими, крижана шуба повинна бути не товстою, інакше в процесі розморожування креветки сильно втратять у вазі.
Каструлю з водою ставимо на вогонь. Часто креветки відправляють в каструлю прямо з крижаним панциром, але це не правильно. Від крижаного панцира потрібно позбутися. Дуже швидко це зробити просто промивши їх під теплою водою - так піде зайвий бруд та відламані вусики.
Читати такожЯк правильно варити хінкалі-смачний рецепт грузинської страви
Коли вода закипить, додаємо у воду кріп, сіль, спеції за смаком, кілька зірочок гвоздики, чорний і запашний перець горошком.
Коли вода зі спеціями закипить, в каструлю відправляємо підготовлені креветки і знову доводимо до кипіння
Варимо в киплячій воді креветки буквально 2-3 хвилини - м'ясо ракоподібних дуже ніжне і якщо його переварити, вийде жорстким, краще цього не робити.
Для того, щоб наші креветки краще чистилися, промиваємо їх холодною водою
Готові креветки поливаємо соком лимона.
Вам потрібно:
Налийте в каструлю води, покладіть половину порізаного лимона, лавровий лист, кілька горошків перцю, сіль і надвоє порізану головку цибулі.
Після закипання покладіть в каструлю креветки і зелень. В процесі можна трохи помішувати, але робіть це обережно, так як креветки дуже крихкі.
Читати такожЯк і скільки варити перепелині яйця: покрокова інструкція
Про готовність креветок розповість колір. Готові креветки - набувають рожевий або червонуватий відтінок і спливають. Варити креветки свіжі потрібно не більше 10 хвилин, а якщо вони не великі, то 6-7.