Черная смородина – замечательная ягода, которая содержит огромное количество витамина С и помогает укрепить иммунитет. Из нее готовят джемы, пастилу, компоты, варенье. Замечательно подходит ягода и для замораживания. Ягодками можно украшать выпечку, добавлять в мороженное, смузи, а также молочные каши.
Главред разбирался, как сохранить черную смородину на зиму.
Как замораживать черную смородину
Заморозить ягодку можно разными способами:
Лучше всего отправлять в морозилку ягоды порционно. Рекомендуем высыпать полкилограмма смородины в контейнер и отправить в морозилку, а через несколько часов разложить по пакетикам – там ягодки остануться рассыпчатыми.
Черная смородина, перетертая с сахаром
Поместите ягоды в блендер и хорошенько засыпьте сахаром – если смородина кислая сахара понадобится значительно больше, если сладкая, то его можно и вовсе не добавлять, все зависит от ваших предпочтений. Измельчите ягоды, разлейте по удобным формам и отправьте на хранение в морозильную камеру.
Внимание: на 1 кг ягод рекомендуем брать около 2 кг сахара.
Как подготовить черную смородину к заморозке:
Известно, что ягода лучше всего сохраняет свой вкус и полезные свойства во время постепенной заморозки.
Что можно сделать со смородиной на зиму
Замороженную черную смородину можно использовать зимой для приготовления пирогов, разнообразных десертов, компотов, пирожных. Также со смузи запросто можно приготовить натуральный чай, который поможет укрепить иммунитет.
Не рекомендуется употреблять ягоды при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, повышенной свертываемости крови, тромбофлейбитах. Следует помнить, что с осторожностью ее нужно употреблять аллергикам и детям раннего возраста.
Читайте также