Безупречный рецепт тирамису, который получается у всех. Итальянцы раскрыли бесподобный секрет классический рецепт тирамису, который готовят сами.
Тирамису с маскарпоне - именно такой воздушный десерт любят во всем мире. Нежнейший вкус сливок придает мягкость, а бельгийский шоколад пикантности.
В Италии не используют какао для тирамису, его готовят именно с бельгийским шоколадом.
Вам понадобится:
Яйца должны быть хорошо охлажденными, чтобы тирамису получилось воздушным.
Желтки отделить от белка и взбить 5-9 минут белки с 1 столовой ложкой сахара до густой пены.
Желтки взбить с сахаром и аккуратно вводим белки в желтки. Обязательно это делать силиконовой лопаткой.
Сливки смешать с Маскарпоне и сахаром до однородного состояния.
Смешиваем желтки, белки и маскарпоне и перемешиваем силиконовой лопаткой.
Заварить кофе, можно с сахаром. С каждой стороны по 1 секунде обмокнуть печенье на тирамису и выкладываем в красивую форму. Также в кофе можно добавить немного коньяка или ликера.
Обильно смазываем кремом, немного посыпать какао и так продолжаем, пока не закончится печенье на тирамису.
Можно сделать тирамису порционно, в пиалках или бокалах.
Натуральный черный шоколад потереть на красивой терке и посыпать Тирамису.
Отправить тирамису в холодильник минимум на 90 минут.
Читайте также: