Как определить, что морковь созрела - лучше дни для сбора урожая / Коллаж Главред, фото: pixabay.com
Чтобы морковь была сладкой, сочной и сохранилась до весны, убирайте её вовремя.
Вы узнаете:
Когда убирать морковь
Как хранить морковь на зиму
Правильное время уборки моркови — главный секрет сладкого вкуса и долгого хранения урожая. Если выкопать корнеплоды слишком рано, они получатся водянистыми и быстро испортятся. А если опоздать — морковь может потрескаться, загнить или потерять сочность.
Оптимальные сроки сбора моркови
Время уборки зависит от сорта:
Раннеспелые сорта — собирают уже через 60 дней после всходов, начиная с середины лета. Но хранить их долго не получится.
Среднеспелые сорта — вызревают за 100 дней, обладают плотной структурой и лучше подходят для хранения.
Позднеспелые сорта — дозревают за 120–140 дней, их убирают в конце сентября – начале октября. Именно они подходят для зимнего хранения.
Важно: при понижении температуры ниже +5 °C рост моркови останавливается. Если прогнозируются дожди — лучше выкопать урожай раньше, чтобы избежать гнили.
Даже если сорт неизвестен, спелость легко определить по признакам:
нижние листья ботвы пожелтели;
корнеплоды достигли характерного размера;
цвет стал ярким и насыщенным;
вкус сладкий, без горечи;
верхушка слегка выглядывает из земли и хорошо прощупывается.
Как правильно выкапывать морковь
Чтобы морковь дольше сохранялась, важно соблюдать простые правила:
выкапывать в сухую и прохладную погоду;
в лёгкой почве плоды вытягивают руками, в тяжёлой — аккуратно подкапывают вилами;
землю не отбивать, а дать подсохнуть и убрать руками;
ботву срезать сразу, оставляя хвостик 0,5–1 см;
подсушить на грядке 2–4 часа, затем на 2–3 дня убрать в тень.
Как хранить морковь зимой
После сбора морковь сортируют, убирая повреждённые плоды. Для хранения используют ящики с песком или опилками, помещая их в прохладное и тёмное место. Идеальная температура хранения — от 0 до +2 °C.