Единственный рабочий способ: Клопотенко рассказал, как не плакать из-за лука

Главред расскажет, что нужно сделать, чтобы лук не лез в глаза.

Льются слезы и щиплет глаза - всем знакомы эти чувства, когда пытаешься приготовить лук. Существует масса способов, которые обещают предотвращать слезы от лука, однако практически ни один из них не работает.

Известный в Украине повар Евгений Клопотенко рассказал, что делать, если щиплет глаза от лука.

Почему все плачут от лука

Слезы во время нарезания лука - это вполне нормалная реакция организма. Происходит она потому, что лезвие ножа разрушает лакриматоры - летучее содержимое цитоплазмы, которое раздражает слизистые оболочки человека. Именно по этому ощущается, как "режет" глаза и льются слезы.

Что нужно сделать чтобы лук не лез в глаза

Евгений Клопотенко - повар, известный на всю Украину. Эксперт рассказал, что для того, чтобы не ощущать дискомфорта во время шинковки лука, необходимо охладить и саму луковицу и нож в холодной воде, после чего правильно отрезать основание лука.

Вся концентрация вещества, которое вызывает слезы, содержится именно в основании, потому очень важно отпустить от него сантиметр, прежде чем приступать к нарезке.

Подробнее о том, как это делать смотрите в видео:

Также вам может быть интересно:

• Какие продукты нужно есть, чтобы быть здоровым: эксперт назвал 5 позиций
• Врач-диетолог удивила всех: почему женщинам не нужен пресс
• Каша на завтрак - вредно: эксперт по питанию "разнес" миф о пользе каши с утра