Жареный картофель - вкусный гарнир ко многим блюдам, и повара десятилетиями спорят насчет лучшего метода, как сделать его хрустящим.
Шеф-повар Мэри Берри рассказала, что секрет хрустящего жареного картофеля заключается в дешевом основном продукте, хранящемся в шкафу, пишет Express.
Убедитесь, что ваша духовка горячая - включите температуру на 220-230 C. Это поможет сделать картошку хрустящей снаружи.
Используйте правильное масло
Готовьте картофель в масле, которое выдерживает высокие температуры, например, в растительном. Это масло не будет подгорать в горячей духовке.
Разогрейте сковороду для запекания
Поставьте деко в горячую духовку на несколько минут, прежде чем положить картофель. Это гарантирует, что картофель начнет готовиться, как только попадет на сковороду.
Не перегружайте форму для запекания
Выкладываем картофель в форму для запекания в один слой. Если там будет слишком много картофеля, он будет готовиться на пару, а не запекаться, поэтому при необходимости используйте емкость большего размера.
Переверните картофель
В ходе приготовления переверните картофель, чтобы он равномерно подрумянился. Вы также можете положить на него немного горячего масла, чтобы придать ему дополнительный аромат и хрустящую корочку.
Если вы сделаете все это, у вас получится идеально хрустящий жареный картофель - мягкий внутри и золотистый и хрустящий снаружи.
Вас также могут заинтересовать другие новости: