Представьте себе ситуацию, при которой вы попробовали все сорта кофе в окрестных кофейнях, самое время обратить внимание на нестандартные виды кофейных напитков. К примеру, что будет, если смешать какао и кофе.
Самое известное название напитка, в состав которого входят кофе и какао – моккачино. По крайней мере – в наших палестинах и в прочих странах Европы. В США чаще всего используется вариант "мокка". Но в американский формат входит кофе, молоко и порошок какао, вместо него также может использоваться темный шоколад (а иногда еще добавляют шоколадный сироп).
Если хотите детальнее разобраться в теме какао: "Классический рецепт какао с молоком: не только согреться, но и вспомнить детство".
Разные вариант названий кофе с какао также различаются в зависимости от добавок или других элементов рецепта:
Мароккино (марокино, моретто) – напиток на основе эспрессо и вспененного молока, что-то ближе к латте, но с добавлением порошка какао. А вот если добавлять жидкий и очень горячий шоколад, то получится marocchino vero.
Фариссер – кофе, в который добавили сахар, какао и ром (и еще немного взбитых сливок). Как вариант, его можно готовить и без спиртного (с использованием сиропа либо ароматизатора с запахом рома).
Для приготовление интересного и вкусного напитка, нам понадобится:
Ну нужно не забывать, что напиток изначального должен получиться терпким, горьким, с заметной кислинкой (так что по желанию добавляйте сахар).
Варианты приготовления:
Точное число калорий указывается только в готовых напитках, которые сделаны в сетевых кофейнях либо точках общественного питания ‒ там, где бариста используют стандартные составляющие и четкая рецептура. Сами по себе черный кофе и какао-порошок не слишком калорийны, но в такой напиток обычно добавляется как минимум немного молоко. А тут уже энергетическая ценность кофе с какао возрастает.
Различные типы какао-порошка могут сами по себе сильно отличаться по калорийности ‒ недорогие марки частично обезжиренные, а качественные могут содержать в два раза больше жира.
Есть исследования, которые показывают, что люди, которые употребляют такую комбинацию, всерьез улучшали свою способность к концентрации. Некоторые исследователи даже провели годичный эксперимент ‒ для того, чтобы выяснить, как горячие напитки влияют на нашу познавательную деятельность. В эксперименте участникам давали либо какао (чистый или с кофеином), либо чистый кофеин, либо напиток-плацебо.
Люди, которые пили какао (и с кофеином, либо без), совершали меньше ошибок в заданиях, требующих внимания, концентрации и скорости реакции. Те же, кто употреблял комбинацию кофе и какао с кофеином, были менее взволнованы, чем те, кто пил чистый эспрессо. Они также были более точными в своих действиях ‒ чем те, кто пил только какао или вообще употреблял напиток-плацебо.
Другие тексты по теме: