Сара Тейлор, эксперт по гигиене питания из High-Speed Training, рассказала об оптимальных способах хранения сыра - и это совсем не пищевая пленка, как многие думают.
Большинство людей, пытаясь сохранить остатки сыра используют пищевую пленку, но Сара предостерегает от этого, пишет Express.co.uk.
"Каждый сыр уникален, и поэтому у каждого из них свои требования, чтобы сохранить их в лучшем виде. Твердые сыры, такие как пармезан, имеют низкое содержание влаги, а поскольку бактериям для выживания необходимы пища и влага, сыр с низким содержанием влаги хранится дольше", - пояснила эксперт.
Express.co.uk - британский таблоид, который является цифровым подразделением Daily Express и Sunday Express - одного из самых известных и надежных британских новостных брендов.
С 1900 года Express предоставляет миллионам читателей информированное освещение самых важных мировых событий как в печатном виде, так и в режиме онлайн.
Как говорят в издании, они каждый день стараются предоставить читателям самую лучшую журналистику, информировать и развлекать.
Из-за низкого содержания влаги твердые сыры лучше заворачивать в пленку, а не в вощеную сырную бумагу (или пергамент для выпечки), так как бумага пропускает воздух, что приводит к высыханию сыра.
Однако мягкие сыры, такие как бри, с более высоким содержанием влаги, должны дышать .Если мягкие сыры не могут "дышать", в них накапливаются аммиачные газы, которые могут изменить вкус и испортить вкусное соленое лакомство".
"Поэтому мягкие сыры не следует плотно заворачивать в пленку, так как они будут потеть", - отметила эксперт.
Вместо этого мягкие сыры следует заворачивать в вощеную сырную бумагу, пергамент для выпечки или многоразовую вощеную ткань, а затем помещать в герметичный контейнер.
Эксперт также посоветовала: "Если у вас особенно твердый сыр, добавьте в контейнер кусок увлажненного кухонного полотенца - это поможет регулировать атмосферу внутри контейнера".
Вам может быть интересно: