Крещение в Украине традиционно празднуют 19 января. А вот 18 января украинские семьи отмечают Крещенский Сочельник. Хозяйки в этот день готовят голодную кутью.
Поскольку с самого утра 18 января до первой звезды нельзя было ничего есть, название кутьи стало - голодная.
На Крещенский Сочельник готовят строго скромный стол с постными блюдами.
Голодную кутью готовят из крупы с добавление мака и сухофруктов. При этом добавлять сливки или молоко нельзя.
Вам понадобится:
Если готовите голодную кутью из пшеницы, стоит крупу хорошо промыть под проточной водой и залить холодной водой на 3 часа.
Если готовите кутью из риса, тогда 5 раз промываете хорошо рис и варите до готовности.
Варим пшеницу или рис и даем постоять под крышкой минут 20.
Мак залить кипятком, и блендером его перебить.
Изюм промыть, по желанию ошпарить кипятком. Смешать в красивой посуде пшеницу или рис, мак, орехи, изюм.
Все залить жидким медом и хорошо перемешать.
Голодную кутью подавать первой на стол. После чего ставить другие блюда.
Читайте также: