Традиционный салат на Новый год в Украине всегда считался Оливье. Это блюдо каждая хозяйка готовит по классическому рецепту, но мало кто знает, как Оливье готовили еще в далеком 1900 году.
Знаменитый шеф-повар Люсьен Оливье поделился рецептом Оливье, который вы точно еще не пробовали.
Удивите своих близких в новогоднюю ночь необычными рецептами.
Вам понадобиться:
Вам понадобиться:
Изначально нужно приготовить соус для маринада перепелки.
Смешать оливковое масло 1 столовую ложку, аджику, соль, чеснок и томатную пасту.
Замариновать перепелку в соусе на 1,5-2 часа. Запечь перепелку при 180 градусах в духовке.
Отварить говядину и порезать кусоками.
Также нарезаем копченую грудку.
Огурцы помыть, почистить и порезать соломкой.
Яблоко порезать пополам, почистить от кожуры и порезать кубиками.
Смешать говядину, копченое филе, огурец, яблоко.
Добавить теплую перепелку, предварительно порезав на кусочки.
Заправить вкусным соусом.
Можно взбить 3 яйца, оливковое масло и соль в блендере.
Аккуратно влить в салат Оливье и перемешать.
В большое блюдо красиво уложить листья салата, оформить с помощью кондитерского кольца салат Оливье и украсить отварным желтком и зеленью.
Читайте также: