Киш с курицей и грибами - одно из самых простых блюд пирога, который можно приготовить за пол часа. Он довольно калорийный, но отлично подойдет как добавка к первому блюду.
Возможно, вам будет интересно: От такой закуски невозможно набрать вес: рецепт изумительного рулета с тунцом и крем-сыром.
Для теста:
Для начинки:
Для заливки:
Приготовление: Готовим тесто. Просейте муку в миску и убедитесь, что сливочное масло охлажденное. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте масло на небольшие кубики и добавьте его в миску с мукой. Используйте нож или свои руки, чтобы раздробить масло и смешать его с мукой до получения мелкой крошки. Можно также натереть холодное масло на крупной терке, постоянно обмакивая его в муку. Затем введите яйцо и замешайте тесто. Не замешивайте его слишком долго, чтобы избежать жесткого теста.
Тесто должно быть гладким, эластичным и мягким. Разложите его в жаропрочной форме, диаметром 24 см и руками распределите по форме, создавая бортики. Проколите всю поверхность теста вилкой, чтобы предотвратить его надувание во время выпекания. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут, пока он не станет золотистым. Затем извлеките форму и дайте коржу остыть.
Готовим начинку. Курицумелко нарезать и поставить жарить на сковороду, когда она станет золотистого цвета, отправьте к мясу мелко порезаные грибы. Добавьте пару ложек кипяченой воды и посолите. Протушите на слабом огне, пока не выпариться жидкость. Выключите огонь и дайте начинке остыть.
Готовим заливку. В отдельную емкость вылить сливки и яйцо, хорошо взбить, сыр натереть на терке.
В подсушеное тесто выкласть курицу с грибами и равномерно разровнять. Залейте массу заливкой, а сверху посыпьте сыром. Выпекать киш при 180° около 30 минут.
Смотрите, как приготовить киш с курицей и грибами из песочного теста:
@beganskaiainna Мой первый киш с грибами и курицей!!! Как это вкусно и стильно! И почему я его раньше не готовила???!!!! Для теста я взяла готовое слоеное бездрожжевое. Распределила по форме, сформировав бортики. Нужно его проколоть вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не вздулось. Начинка: -обжаренное куриное филе с любимыми специями -обжаренные свежие шампиньоны Для заливки: - 2 яйца - 200 гр сливок - 100 гр сыра Выпекать киш при 180° в районе 30 минут! Обалденное блюдо!!!! #киш#кишскурицейигрибами♬ оригинальный звук - Инна
Читайте также: