Как вкусно засолить сало - 2 шикарных рецепта от Евгения Клопотенко

Засолка сала - это простой процесс, который позволяет вам создать вкусное лакомство прямо у себя дома.

Сало - это настоящий деликатес, который можно приготовить самостоятельно, засолив его по собственному рецепту. Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как засолить сало, чтобы оно получилось вкусным и ароматным.

Клоптенко советует брать сало с прорезью и толщиной не более 4-5 см, чтобы оно хорошо равномерно просолилось. Это идеальная толщина.

Как засолить сало с приправами и чесноком - рецепт от Евгения Клопотенко

Вам понадобиться:

• 500 г сала с прорезью
• 2,5 ст.л. соли
• 4 зубчика чеснока
• 5 веточек петрушки
• 5 лавровых листов
• 1 ч.л. орегано

В куске сала сделайте надрезы под чеснок. Зубчики чеснока (3-4) очистите, нарежьте слайсами и вложите в надрезы.

Покрошите 5 лавровых листьев, смешайте их с 1 ч.л. орегано. Обваляйте сало сначала в 2,5 столовых ложках соли, затем - в специях. Переложите сало в емкость с крышкой.

Мелко нарежьте петрушку, посыпьте ею сало, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня.

Готовое засоленное сало переложите в морозилку на длительное хранение.

Как засолить сало с паприкой - рецепт от Евгения Клопотенко

Вам понадобиться:

• 500 г сала
• 200 г соли
• 150 г паприки

Кусок сала обваляйте в 200 г соли и посыпьте со всех сторон 150 г паприки.

Переложите сало в емкость с крышкой, закройте и поставьте в холодильник на 2-3 дня.

Достаньте сало из холодильника: если оно твердое, то оно готово. Отряхните лишнюю соль и храните в холодильнике или в морозилке.

Смотрите видео о том, как засолить сало:

Вам может быть интересно:

• Можно ли кушать каждый день сало: неожиданный ответ просто убьет наповал
• Употребляйте ответственно: раскрыт самый полезный вид сала
• Варить не нужно: Клопотенко рассказал, как вкусно приготовить гречку