О чем вы узнаете:
Для многих икра - это настоящий деликатес, но самая дорогая икра в мире — это просто уникальное лакомство. Этот деликатес отличается уникальной золотисто-янтарной окраской и имеет статус одного из самых роскошных продуктов питания на планете.
Вы удивитесь, узнав, сколько стоит 100 грамм самой дорогой икры в мире.
Стоимость икры "Almas" невероятно высока. За 1 кг этого уникального продукта можно заплатить до €18,500, что делает её не только самой дорогой, но и одной из самых редких икр на мировом рынке. Это связано с тем, что белуга-альбинос мечет икру раз в 100 лет, что крайне ограничивает объёмы производства. Из-за этого икру приходится производить искусственно, пишет Журнал зерно.
Например, в Европе ежегодно добывается всего около 10 кг этой икры, а спрос на неё настолько велик, что очередь на покупку формируется на несколько лет вперед.
Главная причина исчезновения белуги и резкое сокращение этой ценной промысловой рыбы в других реках — перегораживание стока плотинами гидроэлектростанций, из-за чего белуга оказалась отрезанной от своих нерестовых участков.
Настоящий гигант среди пресноводных обитателей встречается в Черном, Азовском и Каспийском морях. Вес иногда превышает тонну, но чаще вырастает до 200 кг. Хищник питается мелкой рыбешкой и моллюсками. Нереститься несколько раз в жизни.
Икра "Almas" ценится не только за свою редкость, но и за уникальные вкусовые качества. Она обладает легким свежим ароматом, лишена характерного рыбного запаха и оставляет приятное миндальное послевкусие.
Икра фасуется в банки из золота 24 карата, что подчеркивает её эксклюзивность и элитный статус. Чем старше рыба, тем светлее и ценнее её икра, и это также влияет на стоимость продукта.
Хотя красная икра традиционно не сравнится по цене с икрой белуги-альбиноса, на рынке существует несколько элитных видов красной икры. Наиболее дорогая красная икра добывается из редких видов лососевых.
Икра чавычи (царской или королевской) считается одной из самых дорогих. Чавыча — это самый крупный вид лосося, а ее икра отличается крупными, насыщенно красными зернами и ярким вкусом.
Смотрите видео об икре Almas: