Паста Нутелла – одно из самых любимых десертных блюд как у детей, так и у взрослых. При этом многие задаются вопросом о том, можно ли приготовить любимое лакомство самостоятельно прямо у себя дома.
Что входит в состав Нутеллы
Читайте наш материал "Как сварить варенье из малины с сахаром: секретная добавка творит настоящие чудеса".
Если знать состав Нутеллы и порядок ее приготовления, то каждый может на своей кухне приготовить вкусную шоколадную пасту. Известно, что среди ее основных ингредиентов сахар (около 55%). Доля пальмового масла составляет 23%, а лесных орехов – 13%. Также в состав Нутеллы входят обезжиренное какао и обезжиренное сухое молоко (примерно по 5%). Кроме того, в пасту также добавляют лактозу, сухую сыворотку, эмульгатору, а также ароматизатор (ванилин).
Как приготовить Нутеллу в домашних условиях
Возьмите 200 граммов лесного ореха (фундука) и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем измельчите его до мелкой крошки в блендере или кофемолке. В подходящей посуде смешайте измельченный орех, сахарную пудру, какао-порошок, ванильный экстракт и немного соли.
В хорошо перемешанный состав постепенно добавляйте и смешивайте растопленное сливочное масло (100 граммов). Постепенно добавляют масло и подогретое молоко в смесь орехов. Затем тщательно перемешайте всю массу до однородного кремообразного состояния, переложите пасту в стеклянную банку и плотно закрыв крышкой поставьте в холодильник.
Как сделать Нутеллу из шоколада
Для приготовления понадобится плитка темного шоколада и плитка молочного шоколада, 50 граммов сахара, 100 миллилитров молока, 30 граммов сухого молока, 200 граммов фундука и щепотка соли.
Порядок действий:
- Растопите темный и молочный шоколад до пастообразного состояния;
- Орехи измельчите до мелкой крошки и смешайте в подходящей посуде с сахаром, мукой, сухим молоком и солью;
- Перемешивайте состав до однородности, медленно вливая растопленный шоколад с маслом;
- Разогрейте молоко до закипания и постепенно вливайте в смесь, тщательно перемешивая;
- Получившуюся однородную массу переложите в стеклянную банку и поставьте в холодильник.
Домашняя Nutella без муки
Если под рукой не оказалось муки, домашнюю Нутеллу можно приготовить и без нее. Для этого обсушите и измельчите около 15 граммов фундука или арахиса. Смешайте с 300 граммами сгущённого молока и растопленного сливочного масла. Далее добавляем 5 столовых ложек какао-порошка и тщательно перемешиваем полученную массу. Пасту перекладываем в стеклянную тару и дав остыть убираем в холодильник.
Больше новостей:
- Как солить сало с сахаром: ловкий фокус поразит опытных гурманов
- Зачем смешивать стиральный порошок с сахаром: способ, который удивит всех хозяек
- Пить сладкий чай опасно: врач рассказал, сколько сахара можно употреблять в день
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
