Авокадо – очень популярный нынче фрукт, ему поют оды диетологи и эксперты по правильному питанию. Некоторые даже советуют кушать авокадо каждый день. Главред также решил разобраться, так ли полезен авокадо, как его малюют, и собрал подборку рецептов с этим необычным фруктом, которые помогут разнообразить ваше ежедневное меню.
Авокадо родом из островов Карибского бассейна и Мексики. Еще древние ацтеки употребляли мякоть авокадо в пищу. Фрукт имеет грушевидную форму. Кожура бугристая, тёмно-зелёного, а иногда почти чёрного цвета. Еще одно название авокадо - «аллигаторова груша».
Авокадо официально занесён в Книгу рекордов Гиннеса как самый питательный представитель растительной пищи. В среднем, калорийность авокадо составляет примерно 212 ккал на 100 г продукта. Жирность фрукта колеблется в зависимости от сорта и географии выращивания. Несмотря на высокую калорийность, авокадо активно используют в диетах и разгрузочных днях. Дело в том, что фрукт содержит полиненасыщенные кислоты, которые способствуют процессу нормализации веса.
В принципе, уже понятно, что авокадо очень полезен, так как содержит:
Кроме того, авокадо нормализует артериальное давление – этот плод особенно полезен гипертоникам. Он останавливает кровотечения и способствует заживлению ран и восстановлению после операций. Полезен при расстройствах работы желудочно-кишечного тракта и кишечника. Авокадо является источником растительного белка и аналогом мяса, поэтому этот фрукт рекомендуют есть вегетарианцам. А еще авокадо является афродизиаком - он пробуждает страсть, увеличивает потенцию и пробуждает естественное желание.
Что касается вреда авокадо, то в редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта. Аллергические реакции на авокадо не обнаружены. Важно знать, что косточки и листья авокадо считаются ядовитыми.
1. Острым ножом надрезать вымытый плод повсему периметру вдоль длинной стороны.
2. Надрезанные половинки следует повернуть вокруг своей оси на 90˚, затем приподнять одну из них.
3. Достать косточку.
4. Сделать небольшой разрез в области крепления плодоножки, потянуть за шкуру и снять её. Если вы планируете измельчать авокадо в блендере, мякоть удобнее извлечь столовой ложкой.
Существует огромное количество способов употребления авокадо – рецепты салатов сделают ваш рацион очень разнообразным, сытным и полезным. Салаты с авокадо могут стать отменной вечерней трапезой, также такой салат придаст вам бодрости и сил на целый день, если есть салат с авокадо на завтрак.
Для приготовления вам понадобятся:
Рецепт салата с авокадо очень прост. Для начала креветки нужно хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом. Потом выложить морепродукты одним слоем на разогретую сковороду и обжаривать, пока они не станут розовыми по краям, затем перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё минуту, до готовности. Выложить креветки на тарелку и дать им остыть.
Авокадо нарезать небольшими кубиками, красный лук нашинковать тонкими пластиками, помидоры черри - дольками или половинками, измельчить петрушку. Выложить всё это в большую миску, заправить оливковым маслом, лимонным соком и хорошо перемешать.
Последний штрих салата с авокадо - добавить к овощам креветки и перемешать. Приправить блюдо солью, перцем и другими специями.
Ингредиенты:
Куриное филе делим на четыре части, заправляем каждый кусочек солью, сушёным чесноком и паприкой, смазываем капелькой масла. Через 30 минут обжариваем мясо на сковороде гриль или на обычной.
Нарезаем огурец и мякоть авокадо, заправляем лимонным соком. Остывшее куриное филе также мелко нарезаем, смешивает все ингредиенты и заправляем нежирной сметаной.
Совет: это салат с авокадо можно дополнить тертым сыром и сухариками.
Для приготовления этого яркого овощного салата потребуется время на подготовку. В частности, заранее нужно сварить и остудить свеклу.
Ингредиенты для порции салата калорийностью в 358 ккал:
Рукколу предварительно замочить на полчаса в холодной воде, слить жидкость. Очищенную свеклу очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать мякоть дольками.
На тарелку выложить на рукколу без стеблей, свеклу, половинки томатов черри и ломтики авокадо. Посолить и поперчить. Сверху выложить сливочный сыр, полить салат оливковым маслом и можно подавать к столу.
Напомним, ранее Главред разобрался, как приготовить салат Мимоза с новым ингредиентом, а также как приготовить салат Грибная поляна. Этот красивый и вкусный салат можно приготовить с курицей и шампиньонами, с ветчиной и сыром, а также с опятами и морковкой по-корейски.