Каждый год в Украине 13 января отмечают большой праздник Маланки и Щедрый вечер. Это давние традиции провожать старый год и накрывать щедрый стол.
Уже на следующий день, 14 января, отмечают праздник Василия и Старый Новый год. В этот день вся семья должна приготовить вкусный пирог, а хозяйки налепить вареники с сюрпризом.
Мы расскажем меню и основные блюда, которые должны стоять на столе в Щедрый вечер 13 января.
По давней примете, чем богаче будет стол в Щедрый вечер, тем успешнее будет год для каждой семьи.
Чтобы весь год был счастливым, хозяйки должны приготовить вареники. В них стоит запрятать "сюрприз" для гостей, который имеет свое значение.
Как гадали по вареникам на Старый новый год:
Читать такжеУдивительно вкусная кутья на Рождество 2022: всего один ингредиент сделает блюдо неповторимым
Вам понадобится:
Хорошо промыть мясо и отварить до готовности. Порезать на кубики и отложить.
В это время хорошо промыть рис под проточной водой, раз 5, и варим 15 минут.
2 яйца отварить, примерно 7 минут. Одно сырое оставить.
Лук и грибы чистим, нарезаем мелко и обжариваем 10 минут до золотистого цвета.
Яйца почистить и порезать на кубики.
Соединяем рис, курицу, яйца, грибы и лук.
Мелко порубить петрушку и укроп и добавить к начинке на пирог.
В форме для запекания, желательно круглой, делаем из теста высокие бортики и выкладываем всю начинку.
Заливаем все сливками, и вторым слоем аккуратно закрываем верх пирога.
Желток отделить от белка. Белок можно оставить для других блюд, а желтком смазать верх и края пирога.
Разогреть духовку до 180 градусов и печем пирог примерно 50 минут.
Когда корочка станет румяной, выключаем духовку и даем постоять еще 5 минут.
Смотрите также рецепт кутьи на Щедрый вечер
Читайте также: