Легкие настолько, что тают во рту: рецепт пышных сладких булочек с двумя начинками

Замороженные вишни можно купить в любом супермаркете.

Что может быть приятнее, чем приготовить в выходной день сладкие булочки к чаю? Наверное, ничего. Поэтому Главред подготовил рецепт пухлой красоты с двумя начинками - со сгущенкой и вишней.

Сладкие булочки на дрожжах-рецепт

Ингредиенты Для теста:

• 750-800 г просеянной муки
• 120 г сахара
• 20 г свежих дрожжей
• 300 г теплого молока
• 2 яйца (комнатной температуры)
• щепотка соли
• 80 г растопленного сливочного масла
• 16 г ванильного сахара
• 1 желток + 1 ст. л. молока для смазывания

Начинка Вишневая (на 10 булочек):

• 400 г вишни (замороженной)
• 50 г кукурузного крахмала
• 230 г сахара

Начинка со сгущенкой (на 5 булочек):

• 150 г вареной сгущенки (Ириска)

Крошка:

• 40-50 г муки
• 50 г сахара
• 20 г холодного сливочного масла

Приготовление: к теплому молоку добавить сахар, яйца и дриджи, растопленное сливочное масло, муку, соль. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на час. Для начинки добавить вишни, крахмал, сахар ставим вариться на медленный огонь, помешивая до загущения.

Тесто вымешать, поделить на одинаковые части, сформировать шарики и накрыть пищевой пленкой. Каждый кусок размять и выложить начинку. Закрутить как на видео. Так сделать с каждым кусочком, сочетая булочки с разными начинками. Выложить все на противень и оставить на пол часа под полотенцем. Готовим крошку. Смешайте все ингредиенты, перетрите руками и поставьте в холодильник до выпекания.

Булочки смазать сверху желтком и посыпать крошкой. Выпекать 20-25 минут при 180°С.

Смотрите, как приготовить домашние булочки с начинкой:

Больше рецептов:

• Давно забытый салат из СССР за 5 минут: варить и жарить ничего не надо-замечательный рецепт
• Оторваться невозможно от вкусностей: самая шикарная закуска из 4 ингредиентов-рецепт
• Бомбический салат" Обжорка", который разметают со стола: новый рецепт