Секрет самой сочной, ароматной и вкусной морковки по-корейски. Этот рецепт в советское время держали в строгом секрете.
Такой рецепт морковки по-корейски собирался по крупицам. Морковь будет сочной, не жесткой и удивительно вкусной.
В 90-е годы многие хозяйки хотели готовить такой рецепт, чтобы не покупать морковь по-корейски на рынке.
Главный секрет приготовления хрустящей морковки по-корейски в том, что перед приготовлением ее нужно почистить, залить холодной водой и подержать 60 минут.
Вам понадобится:
Морковь покупайте свежую. Чистим и натираем на специальной терке.
Переложить морковку в глубокую миску или тарелку.
На 1 кг морковки добавляем 1 чайную ложку соли с горкой.
Обминаем руками морковку с солью. Этот секрет делает морковь по-корейски сочной и хрустящей.
В середине делаем углубление и выдавливаем туда чеснок через прес.
В сковороду наливаем подсолнечное масло, нагреваем, пока масло не начнет потрескивать.
Выключаем огонь и добавляем в масло пряности. Именно при таком способе морковь по-корейски будет восхитительно вкусной.
В сковороду всыпать: 0,5 чайной ложки горчицы в зернах, 1 чайную ложку смеси перцев, 0,5 чайной ложки куркумы, 0,5 чайной ложки красного перца, майоран и кориандр. Все хорошо перемешать.
Далее вливаем в углубление на чеснок масло с пряностями. Ничего не перемешиваем, даем постоять моркови 5 минут.
Через 5 минут влить яблочный уксус. Примерно 3,5 столовых ложки. Натуральный яблочный уксус сделаем морковь по-корейски еще более полезной.
Хорошо перемешать морковь с пряностями, чтобы все специи хорошо распределились.
Перекладываем морковь в контейнер, уплотняем ложкой и заливаем соком.
Через 6-8 часов ароматная и сочная морковь по-корейски готова.
Читайте также: