Лето пришло в Украину и на прилавках магазинов все чаще можно найти свежие овощи и фрукты. Сезон кабачков вот-вот уже наступит и мы подготовили для вас очень простой рецепт, который понравится каждому.
Кабачковый рулет может прекрасно подойти для праздничного стола или в качестве легкого ужина.
Начинка в рулете может быть любой по вашему вкусу и желанию.
Вам понадобится:
Для начинки:
Кабачки помыть и натереть на крупной терке, отжать и немного подсолить.
Мелко порезать укроп, взбить с яйцами, добавить к кабачку и хорошо перемешать.
Муку просеять и добавить в тесто для кабачка.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом и вылить кабачковую смесь.
Полностью распределить ровным шаром кабачковое тесто на рулет и выпекать 7 минут.
В это время обжарить с луком грибы.
Достаем из духовки готовый кабачковый лист.
Посыпать кабачки сверху тертой Моцареллой, далее выложить грибы, и еще немного сыра.
Аккуратно сворачиваем все в рулет и даем еще постоять в духовке пару минут при 160 градусах, чтобы сыр расплавился.
Читайте также: