Совсем скоро украинцы будут отмечать Масленицу. Любимый праздник многих, ведь в доме обязательно должны быть блины с разными начинками.
Главред расскажет удивительно простой рецепт ажурных блинов, которые получаются у всех и всегда.
Чтобы они получились вкусными и никогда не рвались, советуем ажурные блины готовить на кефире.
Вам понадобится:
2 яйца помыть, разбить в глубокую миску и добавить сахар.
Взбить яйца с сахаром в пену, далее добавить водку и соль.
Кефир должен быть комнатной температуры, его стоит заранее достать из холодильника.
Добавить половину кефира к яйцам и продолжать замешивать тесто на на ажурные блины.
Добавляем порциями муку, которую следует просеять.
Далее вновь влить кефир и замесить густое тесто.
Соду обязательно погасить уксусом. Добавить к тесту.
Мешаем еще пару минут тесто и вливаем растительное масло.
Перед тем, как начинать готовить блины, добавляем в тесто кипяток.
Ажурные блины получаются только по такому рецепту и никогда не рвутся.
Тесто быстро перемешиваем, и жарим блины на сливочном масле.
Этот секретный ингредиент придаст любому тесту, не только для блинов, хрустящую корочку и лучше пропекаются.
Читайте также: