Зимова погода вже настала, і організм просить чогось жирного. Щоб не нашкодити здоров'ю та фігурі можна приготувати тефтельки з рисом у томатному соусі.
Главред знайшов чудовий рецепт тефтелів з рисом у томатному соусі (в підливі).
Такі тефтельки вдаються дуже соковитими, їх можна довести до повної готовності у духовці чи на плиті.
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, всипте у нього рис, а потім дуже дрібно наріжте цибулю та додайте його до решти інгредієнтів. Часник пропустіть через часникочавку та теж покладіть у фарш.
Вбийте у фарш яйце, всипте сіль, перець та все перемішайте – зробіть масу однорідною, а після цього відбийте.
Фарш просто відбивається – змастіть робочу поверхню олією, а потім візьміть фарш та кидайте з невеликої висоти. Відбийте фарш з усіх боків, так інгредієнти краще з'єднаються.
Змочіть пальці у воді та сформуйте тефтелі – вони мають вийти, як невеликі яблука.
Розігрійте сковороду та обсмажте їх на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте не дуже дрібно. Перекладіть моркву на розігріту сковороду, змащену олією, а потім всипте цибулю. Коли овочі помітно підсмажаться, всипте борошно.
Все обсмажуйте протягом 2-3 хвилин та помішуйте.Потім додайте в сковороду томатний соус та знову все перемішайте. Після цього покладіть сметану й знову все ретельно перемішайте.
Потім повільно влийте у підливу воду, перемішайте інгредієнти та посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте – і соус готовий.
Такі тефтелі в духовці готуються 30 хвилин при температурі 180 градусів – залийте їх соусом та доведіть до готовності.
Можна їх довести до готовності у глибокій сковороді чи у каструлі на плиті – залийте соусом, накрийте кришкою і готуйте пів години на повільному вогні.
Відеорецепт приготування тефтелів з підливою