В магазинах и на рынках уже можно купить вкусную молодую капусту. Этот рецепт точно вас удивит.
Блюдо по вкусу напоминает цветную капусту, жареную в яйце, а сыр добавляет приятную пикантность.
Жарить молодую капусту стоит на сливочном масле — оно дает нужную ароматную ноту и при термообработке намного лучше усваивается организмом чем жареное растительное масло.
Главред расскажет рецепт идеальной молодой капусты.
Вам понадбиться:
Сыр натереть на крупной терке. Капусту помыть, очистить от верхних потертых листьев, разрезать вдоль пополам, вырезать кочерыжку с каждой половинки (кочерыжка в приготовлении не понадобится).
Каждую половинку разрезать продольно на три части. Нашинковать всю капусту. На среднем огне растопить сливочное масло.
Выложить на хорошо прогретую сковороду со сливочным маслом всю капусту, посолить (половинка чайной ложки). Аккуратно и тщательно перемешать.
От соли капуста начнет потихоньку пускать сок. Помешивая время от времени, жарьте капусту на среднем огне около 20 минут. Капусту жарить без крышки. Если капусту используете старую при жарке добавьте немного воды (2-3 ст. ложки).
Читать такжеВкусный завтрак из лаваша за 10 минут: пошаговый рецепт с фото
Когда капуста немного подрумянится нужно вбить яйца и добавить сыр. Все хорошенько перемешать и прожарить еще 3-4 минуты.
Затем закрыть крышкой и снять с плиты. Дать отдохнуть 5-10 минут. Подавать блюдо теплым.
Приятного аппетита!