Читайте в материале:
Огурцы считаются одной из самых неприхотливых овощных культур, однако иногда их плоды приобретают неприятную горечь. Чаще всего это связано со стрессом, который испытывает растение, или с особенностями сорта.
Главред разобрался, почему огурцы горькие и как получить более вкусный урожай.
Главная причина горечи - вещество кукурбитацин. Оно присутствует во всех огурцах, но его количество зависит от условий выращивания. В культурных сортах содержатся кукурбитацины B и C, которые в норме делают горькими листья и стебли, защищая растение от животных, пишет The Spruce.
Если огурцы испытывают стресс из-за жары, недостатка влаги, бедной почвы или других неблагоприятных факторов, эти вещества начинают накапливаться и в плодах. В то же время огурцы, которые выращиваются в правильных условиях, горчить не будут.
Кроме того, на вкус может влиять опыление. Когда насекомые переносят пыльцу с мужских цветков на женские, вероятность появления горечи возрастает.
При этом горьким обычно становится не весь огурец. Чаще всего неприятный вкус сосредоточен возле плодоножки и непосредственно под кожицей.
Полностью исправить вкус уже выросших горьких огурцов невозможно, поэтому лучше заранее создать растениям комфортные условия.
1. Обеспечьте регулярный полив.
Продолжительная жара и засуха - одна из главных причин горечи.
Поливайте огурцы обильно - не менее 25 мм воды в неделю. В период сильной жары увеличивайте частоту поливов.
Используйте капельный полив для равномерного увлажнения.
Замульчируйте почву, чтобы сохранить влагу.
При экстремальной жаре можно установить затеняющую сетку.
2. Сделайте почву плодородной.
Бедная почва и нехватка питательных веществ также вызывают стресс у растений.
Чтобы этого избежать:
3. Удаляйте сорняки.
Огурцы активно потребляют влагу и питательные вещества, поэтому плохо переносят конкуренцию. Своевременно удаляйте сорняки и не загущайте посадки.
При выращивании на шпалере оставляйте между кустами 20–30 см; при выращивании врасстил расстояние должно составлять около 90 см.
3. Выбирайте солнечное место.
Недостаток солнечного света также может стать причиной горечи.
По возможности:
4. Правильно подбирайте сорта.
Специалисты рекомендуют выбирать гинекейные сорта, которые образуют преимущественно женские цветки. Это снижает вероятность опыления, способного повлиять на вкус плодов.
Хотя огурцы считаются простой в выращивании культурой и способны дать богатый урожай даже с нескольких кустов, качество плодов напрямую зависит от условий выращивания.
Даже кратковременный стресс может испортить вкус урожая.
В отличие от декоративных растений, которые способны восстановиться после неблагоприятных условий, съедобные культуры дают лишь один шанс получить качественные плоды. Поэтому важно заранее выбрать подходящее место для посадки и правильно подобрать сорт.
Если плоды оказались горькими, не спешите их выбрасывать.
Есть несколько способов уменьшить неприятный вкус:
Как писал Главред, даже при хорошем уходе иногда завязи огурцов начинают желтеть и осыпаться, не успев развиться в плоды. Такая проблема может возникать по разным причинам - от ошибок в уходе и поливе до неблагоприятных погодных условий или нехватки питательных веществ. Детальнее читайте в материале: Желтеют и опадают завязи огурцов: как спасти весь урожай за 48 часов.
Смотрите видео - Почему огурец сбрасывает завязь и что делать:
Вам также может быть интересно:
The Spruce - это популярный американский онлайн-ресурс о доме и образе жизни, который предлагает практичные советы и вдохновение для улучшения вашего жилья, сада и бытовых задач. На сайте публикуются статьи и инструкции по декору, ремонту, садоводству, уборке и другим аспектам домашнего уюта, которые создаются экспертами и практикующими специалистами.
Сайт входит в число ведущих ресурсов в категории «Дом и сад» и ежедневно помогает миллионам читателей находить полезную информацию для повседневной жизни, ремонта, дизайна и ухода за домом.