Вы узнаете:
Осень - это сезон яблок, которые нравятся многим людям. Однако главная проблема в том, что фрукт быстро портится, если его неправильно хранить.
Главред решил разобраться, как хранить яблоки, чтобы они простояли до зимы.
Яблоки могут оставаться твердыми, сочными и без признаков порчи в течение шести недель, если завернуть каждое из них в газету и сложить в картонную коробку, пишет Express.
Специалисты кулинарного издания The Kitchn сравнили семь вариантов хранения фруктов, и этот способ получил максимальную оценку.
В методе-победителе каждый плод отдельно заворачивали в газету, выкладывали в один слой в картонную коробку и ставили в кладовую подальше от других овощей и фруктов.
Через шесть недель кожица яблок оставалась гладкой и неповрежденной, мякоть сохранила твердость, а вкус остался сочным и кисло-сладким.
Секрет, по объяснению экспертов, заключается в этилене. Этот газ выделяют сами плоды, и индивидуальная обертка удерживает его внутри. Благодаря этому испорченное яблоко меньше вредит соседним.
Второе место с минимальным отрывом занял другой простой вариант. Три яблока положили в бумажный пакет, завернули его верхний край и хранили в выдвижном ящике холодильника для овощей и фруктов.
Через шесть недель плоды остались твердыми, хрустящими и сочными, а из дефектов обнаружили лишь одно крошечное пятнышко.
Близкие результаты показали и другие способы с использованием холода. В открытом полиэтиленовом пакете в том же ящике яблоки через шесть недель имели лишь едва заметные признаки старения.
Плоды, которые просто положили в овощной ящик без упаковки, тоже сохранили хрусткость и сочность, однако на двух из трех появились небольшие мягкие участки.
Значительно хуже фрукты чувствовали себя при комнатной температуре. Самый распространенный бытовой способ, когда яблоки оставляют на столе в бумажном пакете, оказался провальным. Внутри фруктов образовались коричневые участки гнили, а неповрежденная мякоть стала сухой и невкусной.
Что делать, чтобы яблоки долго хранились – видео:
Express.co.uk - это британский новостной сайт, связанный с газетой Daily Express, которая является одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт принадлежит медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими популярными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.