Вы узнаете:
Выбирая твёрдый сыр, важно обращать внимание не только на его цену и внешний вид, ведь определить некачественный продукт по этим двум критериям довольно сложно.
Главред узнал, что журналист и ведущий Константин Грубич в эфире программы «Завтрак с 1+1» рассказал, как отличить настоящий сыр от подделки и на что обращать внимание при покупке.
Прежде всего при выборе твёрдого сыра стоит внимательно прочитать информацию на упаковке. По словам Константина Грубича, важно убедиться, что продукт не содержит растительных примесей, ведь в таком случае это уже другой вид продукта.
«Это будет другой продукт. Честные производители так и пишут: сырный продукт или молокосодержащий продукт», - пояснил он.
Гораздо сложнее выявить ситуацию, когда растительные жиры добавляют в сыр, но не указывают этого должным образом.
«Если же фальсифицируют твёрдый сыр, ну, тогда это уже гораздо хуже. И определить подделку с добавлением растительных жиров очень трудно, только в лабораторных условиях», - отметил ведущий.
Отдельно при выборе продукта эксперт советует обращать внимание на обозначение 1442 в составе. По его словам, данная добавка может свидетельствовать о наличии крахмала, который используют в качестве стабилизатора.
Крахмал может влиять на изменение свойств продукта при нагревании.
Помимо изучения этикетки, Константин Грубич рассказал о простом домашнем эксперименте. Для этого купленный сыр можно положить на солнце или на подоконник и понаблюдать за ним в течение некоторого времени.
«Если с сыром ничего не произойдет, масло не выплывет на поверхность, значит, это нормальный сыр, изготовленный из молочного сырья. Если же масло выступит, значит, нас обманывают, и мы купили сыр с растительными примесями. Что уже не очень хорошо», - отметил эксперт.
Читайте также:
Константин Владимирович Грубич (род. 20 августа 1968 года, Полтава) - журналист, ведущий телепрограмм «Знак качества» и «Твой день», сообщает Википедия.