Вы узнаете:
Мимоза — это простой и очень вкусный коктейль, который идеально подходит для новогодней вечеринки. У этого напитка есть своя история и правильный способ приготовления. Что входит в состав Мимозы - разобрался Главред.
Если вам интересно, почему коктейли подают с двумя трубочками, читайте материал: Что скрывают бармены: зачем в коктейле 2 трубочки.
Согласно Оксфордскому справочнику по крепким напиткам и коктейлям, Мимоза , вероятно, была изобретена в парижском баре «Ритц» в 1920-х годах барменом Франком Мейером. Он включил рецепт этого напитка в свою книгу 1936 года «Искусство смешивания напитков», передает Martha Stewart.
В книге коктейль указан как Мимоза или «Шампанское с апельсином».
«В большом бокале: кусочек льда, сок половины апельсина; долить шампанским, перемешать и подавать», - свидетельствует оригинальный рецепт.
По всей вероятности, Мимоза — это вариация на тему коктейля под названием «Бакс Физз» (Buck's Fizz), созданного в 1921 году. Этот прообраз Мимозы отличался более сложным составом — в него добавляли джин и гренадин, а также использовали большее количество шампанского.
Мимозу легко приготовить в домашних условиях и адаптировать под свой вкус.
Традиционно коктейль готовят, используя простое соотношение один к одному: игристое вино и свежевыжатый апельсиновый сок.
Для Мимозы лучше всего использовать свежий апельсиновый сок или высококачественный бутилированный, но свежий — это действительно лучший вариант.
Как говорят эксперты, шампанское лучше всего пить как самостоятельное вино, а не в коктейле или Мимозе. Однако в оригинальном рецепте Мейера использовалось именно шампанское.
Если вы хотите придерживаться рецепта, выбирайте брют кюве без указания года урожая.
Справка. Брют кюве - это высококачественное сухое игристое вино (часто шампанское), название которого сочетает французские термины: «brut» означает «сухое» (с низким содержанием сахара), а «cuvée» указывает на купаж (смесь) лучших вин или сок высшего качества, полученный при первом отжиме, что говорит о премиальности, сложности вкуса, элегантности и мастерстве винодела.
При приготовлении Мимозы также можно поэкспериментировать с другими игристыми винами.
Если вы поклонник просекко, обязательно выбирайте брют или экстра-брют (более сладкие варианты не будут хорошо сочетаться с соком и не будут такими освежающими. Итальянская Франчакорта (Franciacorta) также может стать отличной заменой шампанскому.
Мимоза обычно подается в бокале для шампанского. В продаже можно найти бокалы, которые называются "мимоза» - как правило, это просто разновидность бокала-флейты.
«Бакс Физз». Этот предшественник Мимозы готовится из 50 мл свежевыжатого апельсинового сока и 15 мл лондонского сухого джина, смешанных в шейкере со льдом.
Взбалтывайте до полного охлаждения - около 10 секунд. Процедите в бокал для шампанского или винный бокал и долейте 85 мл сухого игристого вина.
Гранд Мимоза. Небольшое количество коньячного ликера Grand Marnier с апельсиновым вкусом придаст классической Мимозе насыщенность.
В шейкере со льдом смешайте 15 мл Grand Marnier с 50 мл свежевыжатого апельсинового сока.
Взбалтывайте до полного охлаждения, около 10 секунд. Процедите в бокал для шампанского или винный бокал и долейте 85 мл сухого игристого вина.
Беллини. Это итальянский вариант Мимозы. В состав Bellini входит 30 мл свежего пюре из белого персика и 85-110 мл просекко брют.
Россини. Клубничный вариант коктейля «Беллини». В бокале для шампанского смешайте 30 мл свежего клубничного пюре с 85-110 мл просекко брют.
French 75. В шейкере со льдом смешайте 30 мл лондонского сухого джина, 15 мл свежевыжатого лимонного сока и 15 мл сахарного сиропа.
Взболтайте до полного охлаждения. Процедите в бокал для шампанского и долейте шампанское брют. Украсьте цедрой лимона.
Если вам интересно, как приготовить одноименный салат, читайте материал: Звезда праздничного стола: рецепт очень бюджетного салата королевская Мимоза.
Как писал Главред, на любом застолье подаются напитки, в том числе и алкогольные. Под каждый из напитков существует свой собственный вид бокала - они отличаются по форме, длине, размеру и дизайну. Международный консультант и автор книг по этикету Джамила Мусаева рассказала, как правильно держать тот или иной бокал.
Вам также может быть интересно:
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) - это компания, основанная Мартой Стюарт в 1997 году (с 2019 года принадлежит Marquee Brands LLC). Она объединяет все бизнес-направления, связанные с брендом Марты Стюарт.
На сайте MarthaStewart.com можно найти проверенные до совершенства рецепты, проекты "сделай сам", идеи для садоводства, легкие развлекательные советы, а также различные рекомендации по красоте.
Цель состоит в том, чтобы научить, вдохновить и предоставить идеи и продукты, которые делают каждый день более значимым, функциональным и красивым.
Марта Стюарт, основательница, помогает читателям сделать все аспекты повседневной жизни немного проще и красивее.