Оладьи будут пышные, как тучки: рецепт от Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить божественные оладьи на дрожжах и молоке.

Оладьи - это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Шеф-повар Евгений Клопотенко неоднократно делился различными вариациями приготовления этого блюда.

На это раз он рассказал, как приготовить оладьи на дрожжах и молоке. Клопотенко советует добавлять их в молоко температуры 36 градусов, ведь в холодном молоке они не активируются, а в горячем - погибнут.

Кстати ранее повар поделился суперским рецептом - квашеная капуста, которой нельзя наесться: рецепт от Евгения Клопотенко.

Для приготовления оладьев на молоке вам понадобиться:

• 250 мл молока
• 10 г прессованных дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 200 г пшеничной муки
• щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла

Оладьи на дрожжах - рецепт от Клопотенко

1. В подогретое до 36 градусов молоко добавьте 10 г прессованных дрожжей, 1 ст. л. сахара и перемешайте. В молоко с дрожжами добавьте также, 1 яйцо, 200 г муки, щепотку соли и замесите тесто ложкой. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.
2. Миску с тестом накройте пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 40-50 мин.
3. Когда тесто подойдет, на сковородку вылейте 2 ст. л. растительного масла и хорошо разогрейте. Выкладывайте на сковороду тесто по 1 ст. л. на каждый оладьи и жарьте до румяной корочки по 2-3 мин с обеих сторон.
4. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло, а после подавайте горячими.

Вам может быть интересно:

• Семья расхватает за минуту: быстрый рецепт воздушного заливного пирога с абрикосами
• На рынке больше не купите морковку по-корейски: рецепт хрустящей закуски, которую готовили в 90-х
• Самый быстрый хачапури в мире за 12 минут: рецепт, который разметают с пылу с жару