Читайте в материале:
Чокаться бокалами во время тоста не принято, а для удачной осенней или праздничной вечеринки хватит всего четырех типов стеклянной посуды. Эксперт по этикету Диана Готтсман объяснила, как их выбрать, наполнить и расставить на столе.
Сезон приема гостей длится с осени до декабрьских праздников, и многие хозяева волнуются, что у них нет нужной посуды. По словам Готтсман, обязательный минимум значительно скромнее, чем кажется.
Первая позиция - бокал для воды. Обычно он самый большой по размеру и может быть как гоблетом, так и бокалом на ножке. Рядом, на сервировочном столике, стоит держать еще и кувшин.
Самый полезный предмет в этом наборе - тот, что способен выполнять несколько ролей одновременно.
"Этот бокал - настоящий труженик, выполняющий множество задач. Хороший универсальный винный бокал может заменить бокал для красного вина, воды, газированной воды или моктейля", - написала Готтсман на своем сайте.
Важно и то, как именно гость держит посуду в руке.
"Если у бокала есть ножка, держите его за нее. Даже красное вино, которое подают более теплым, чем белое, лучше без отпечатков пальцев", - подчеркивает эксперт.
Для коктейльных вечеринок и аперитива подходит купе - неглубокая чаша на ножке, которую ассоциируют с гламурными коктейлями и изысканными напитками. Впрочем, эффектный вид здесь преобладает над практичностью: игристое в таком бокале быстрее теряет газ.
Для шампанского и других игристых вин эксперт советует флюте - высокий бокал с вытянутой чашей.
"Узкая форма помогает удержать пузырьки и газ. Купе этого не делает. Держите бокал за ножку, чтобы рука не нагревала стекло", - советует Готтсман.
Не меньшего внимания, чем выбор посуды, требует и подача напитков.
"Знать, насколько полным должен быть бокал, - это настоящее искусство. Бокал для воды на обеденном столе уместно наполнять на три четверти", - пишет Готтсман.
Для красного и белого правило еще строже.
"Бокал для вина наполняют на треть чаши. Никогда - до краев", - предостерегает эксперт.
В купе под ободком стоит оставлять примерно полдюйма (около 1,3 см) свободного пространства, чтобы напиток не перелился и нашлось место для вишни или декоративной апельсиновой цедры. Игристое же во флюте наливают медленно, оставляя сверху запас, чтобы пена не выбежала через край.
Бокал для воды ставят справа от места гостя, а винный - еще правее, рядом с ним. Чего на стекле не должно быть никогда, так это следа от помады.
Подливать напитки лично хозяин не обязан: можно поручить это помощнику или оставить на столе кувшин с водой либо бутылку вина. Коктейльные салфетки предназначены только для напитков, тогда как обеденные - для стола.
Можно ли прийти в столовую с недопитым коктейлем, зависит от подсказок хозяина. Если у входа стоит поднос для посуды, бокал оставляют там, если нет - напиток берут с собой и ставят на стол. Поднять тост за хозяина, по словам Готтсман, гость должен всегда.
Отдельный вопрос - традиционный звон стекла во время тостов.
"Чокаться или нет? Нет! Но никогда не отказывайтесь, когда с вами хотят чокнуться", - резюмирует Готтсман.
Ранее Главред писал, самая распространенная ошибка посетителей ресторанов состоит в том, что они накрывают салфеткой тарелку, когда ненадолго отходят от стола. Читайте - почему это делать не стоит.
Вам также может быть интересно:
Диана Готтсман (Diane Gottsman) - американский эксперт по современному этикету, деловому протоколу и профессиональному поведению, автор и публичный спикер. Она консультирует руководителей, компании, студентов и частных клиентов по социальным и деловым навыкам. Имеет степень магистра социологии с акцентом на человеческое поведение.
Подход Готтсман выходит за рамки традиционных правил вроде сервировки стола. Она специализируется на деловом и ресторанном этикете, коммуникациях, языке тела, собеседованиях, социальных сетях, путешествиях.
Готтсман - владелица The Protocol School of Texas, специализирующейся на профессиональном развитии и корпоративном этикете. Её аудитория включает университетских студентов и сотрудников крупных компаний.
Характерная черта её работы - представление этикета не как набора жёстких формальностей, а как практического способа создавать комфорт, демонстрировать уважение и уверенно ориентироваться в меняющихся социальных нормах.