Все будут в восторге: повар рассказал самый вкусный рецепт солянки

Готовить такое блюдо несложно, а результат точно приятно удивит. Такая солянка понравится всем.

Если вы ищете вариант, что приготовить на обед или ужин для всей семьи, чтобы всех порадовать, то точно стоит попробовать солянку сборную мясную по-домашнему. Блюдо получится вкусным, сытным и одновременно оригинальным, поэтому удастся всех не только накормить, но и удивить. Самый вкусный рецепт солянки рассказал украинский повар Андрей Клюс.

"Рецепт не такой сложный, как вам кажется. Главное - технология. Конечно, чтобы получилась правильная густота, чтобы было вкусно и по кислоте, и по сладости", - отметил повар.

Для приготовления солянки потребуются:

• куриный бульон 2,5 л,
• куриные бедра 200 г (их сначала нужно замариновать в меде, оливковом масле и цедре апельсина),
• огурцы консервированные 150 г,
• лук 150 г,
• томатная паста 150 г
• бекон варено-копченый 150 г,
• ветчина 150 г,
• домашняя печеная колбаса 150 г,
• чеснок 5 г (2 зубчика)

Для подачи:

• сметана 20 г
• оливки черные и зеленые 20 г
• ломтики лимона 5 г

Колбасу, бекон и ветчину нужно нарезать кубиками. Куриное бедро также нарезать на части, максимально похожие на кубики, ведь эту часть курицы бывает трудно нарезать таким образом. Также нарезать кубиками лук и консервированные огурцы.

Разогреть сковородку и добавить в нее оливковое масло. Обжарить в сковороде колбасы и другие копчености. Затем отдельно обжарить кусочки курицы. И к колбасе, и к курятине добавить копченую паприку для того, чтобы усилить вкус, а также немного сушеного чеснока.

Куриный бульон подогреть, добавить в него колбасу и другие копчености, а затем добавить курятину.

Затем обжарить отдельно поочередно лук и огурцы (или можно их обжаривать одновременно на двух сковородках). К луку добавить немного соли и сахара. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить его в кастрюлю с бульоном, и затем также добавить обжаренные огурцы.

Взять один лавровый листочек, немного разогреть его горелкой (или зажигалкой или от конфорки плиты, но осторожно) и добавить в кастрюлю.

Томатную пасту положить на сухую сковородку и прогреть примерно 1 минуту на большом огне. Она должна карамелизироваться, чтобы раскрылся цвет и вкус.

Далее оставить солянку, чтобы она покипела еще примерно 10 минут, и затем можно пробовать.

Перед подачей нужно положить на дно тарелки кусочки лимона, оливки и маслины, и уже тогда наливать блюдо. Сверху положить столовую ложку сметаны.

Смотрите видео о том, как приготовить солянку:

Вас также может заинтересовать:

• Какая красная точка больше: только гений даст правильный ответ за 5 секунд
• Почему детектив арестовал официантку: загадка, которую разгадают лишь единицы
• Стал известен гениальный способ, как сохранить бананы свежими в течение 26 дней